幹桑葚的功效與作用、禁忌和食用方法

幹桑葚簡述

功

補血、調節血脂、促消化

宜

脾胃燥熱者、水腫型肥胖者

忌

脾虛便溏者

幹桑葚營養功效

幹桑葚是指曬幹的桑葚，桑葚為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實，味甜汁多，是人們常食的水果之一。味甘、酸，性涼，具有補血、調節血脂、促消化等功效。

1、補血

幹桑葚有較好的補血養顏功效，適合貧血人群食用，而且幹桑葚能幫助提高人體造血機能，可以有效的促進人體中造血細胞生長。

2、調節血脂

幹桑葚中含有一種特殊物質，是白黎蘆醇，能幫助刺激人體中的基因，阻止血液細胞中栓塞的形成，調節血脂。

3、促消化

幹桑葚有健脾、促消化的效果，通過吃幹桑葚能促進胃液消化，可以有效刺激胃黏膜，同時對於促進腸液分泌、增進胃腸蠕動能力也有好處。

幹桑葚營養價值

幹桑葚含有大量的葡萄糖、蔗糖、蛋白質、膳食纖維、維生素，還有果糖、胡蘿卜素、蘋果酸等多種的營養物質，都是人體所需要的營養物質，其中維生素以及礦物質鈣、磷、鐵、銅、鋅等多種的微量元素非常豐富，能夠起到養生功效。由於幹桑葚含有大量的膳食纖維，食用後可以促進腸蠕動。

幹桑葚註意事項

適宜和禁忌

適宜：脾胃燥熱者、水腫型肥胖者

肺胃燥熱患者可以適當食用幹桑葚，能起到止咳化痰、清肺熱、降胃火等作用。
水腫型肥胖患者可以適量食用幹桑葚，能幫助緩解水腫。

禁忌：脾虛便溏者

脾虛便溏者不宜吃幹桑葚，幹桑葚偏寒，容易加重腹瀉的癥狀。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
孕婦食用幹桑葚時，可能誘發出血，情況嚴重時，還會刺激子宮收縮，出現胎動不安的情況。

嬰幼兒應少吃。
嬰幼兒不宜多吃幹桑椹，因為幹桑椹內含有較多的胰蛋白酶抑制物，會影響嬰幼兒對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。

溫馨提示

幹桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用容易發生溶血性腸炎，有些人群對幹桑葚過敏，食用太多可能會出現腹瀉、面目紅赤等癥狀，在食用幹桑葚的時候一定要註意適量。

幹桑葚食用方法

1、生吃

將幹桑椹沖洗幹凈，即可食用。食用幹桑葚時，建議最好在飯後吃。

2、泡水

取適量的幹桑葚放入杯中，沸水泡制，待幹桑葚的味道和顏色慢慢泡出時即可飲用。幹桑葚泡水可以多加水泡幾次，如果想要味道更濃，也可以泡制一次後換新的幹桑葚。

3、泡酒

將幹桑葚清洗幹凈，晾幹後，放入酒中浸泡，將酒罐子放到陰涼處密封保存，一個月後，即可飲用。

4、煮粥

將適量的幹桑葚和大米、小米、紅棗、桂圓等，一起入鍋加清水煮制。