赤根草的功效與作用、禁忌和食用方法

赤根草簡述

功

補充營養、促進消化

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

赤根草營養功效

赤根草為菠菜的別稱，赤根草的營養價值較高，含有胡蘿卜素、維生素、礦物質等營養成分，具有補充營養、促進消化等功效。

1、補充營養

赤根草中含有鈣、磷、鐵、鋅等元素以及維生素B、維生素C、碳水化合物等多種營養成分，適當攝入有利於補充機體所需營養物質。

2、促進消化

赤根草中含有豐富的膳食纖維，可幫助胃腸道蠕動，促進機體消化代謝，可在一定程度上緩解便秘。

赤根草營養價值

暫未知

赤根草註意事項

不宜同食

1、牛奶

赤根草含有較多的單寧酸等物質，容易與牛奶中所含的鈣、蛋白質等營養成分發生作用，進而影響吸收營養，還會增加胃腸道負擔。

溫馨提示

赤根草含有大量膳食纖維，需避免一次性進食過多，以免增加胃腸道負擔。

赤根草食用方法

1、炒制

將赤根草洗凈後，進行高溫烹炒即可食用。