白棗的功效與作用、禁忌和食用方法

白棗簡述

功

補中益氣、養血安神、潤腸通便

宜

一般人群均適宜

忌

血糖高者

白棗營養功效

白棗是棗子的一種，是鼠李科落葉灌木或小喬木植物棗樹的成熟果實，果肉白綠色，質致密而細，可鮮食也可制成幹果或蜜餞果脯等。白棗味甘、性溫，歸脾、胃、心經，有補中益氣、養血安神、潤腸通便等功效。

1、補中益氣

白棗味甘、性溫，且含有蛋白質、維生素等多種營養物質，食用後可以為人體補充多種營養元素，有補中益氣的功效，氣血不足、容易乏力的人可以適當食用。

2、養血安神

白棗具有補血養血、益氣生津的作用，可對氣血、津液不足所導致的心慌、失眠多夢等癥狀有一定解作用。

3、潤腸通便

白棗中含有豐富的膳食纖維，食用後能夠促進腸胃的蠕動，有潤腸通便的功效。

白棗營養價值

白棗含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、有機酸、礦物質及維生素A、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素，還有微量鈣、磷、鐵等多種營養成分，其中糖、有機酸、維生素C的含量較高。

白棗註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：血糖高者

白棗中富含糖類物質，升糖指數高，血糖高者服用後容易導致其血糖出現波動，不利於身體健康，故不建議食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦容易情緒多變，食用白棗有安神的效用，白棗中亦含有豐富的維生素，故孕婦可適量食用。

嬰幼兒應少吃。
白棗富含營養，食用後有益於嬰幼兒身體健康，但胃腸道功能未發育完善，而白棗中纖維素較多，過量食用可能導致消化不良，故嬰幼兒應少吃。

溫馨提示

白棗有長白棗和圓白棗兩個品種，果實呈圓形或長卵圓形，果面光潔，果實大小不均，果皮厚、有光澤，果肉為白綠色，質致密而細，汁液特少、味甜。

白棗食用方法

1、直接食用

白棗屬於水果一種，洗凈後可直接食用。