米酒煮雞蛋的功效與作用、禁忌和食用方法

米酒煮雞蛋簡述

功

健脾養胃、活血祛寒

宜

體寒者

忌

陰虛火旺者

米酒煮雞蛋營養功效

米酒煮雞蛋是以雞蛋為主要材料，加米酒一起燉煮的美食。米酒是用大米作為原料，使用甜酒發酵曲進行發酵後的飲品，制作工序簡單，酒精量含量低，味道甜。米酒煮雞蛋具有健脾養胃、活血祛寒的功效。

1、健脾養胃

米酒煮雞蛋具有健脾養胃的功效，可以調節脾胃功能，緩解脾胃虛弱，可以促進消化液的分泌，提高胃腸道的消化功能，有助於緩解因脾胃失調引起的消化不良、腹部脹痛等癥狀。

2、活血祛寒

米酒煮雞蛋中的米酒可以促進血液循環，能夠祛散身上的寒氣，對於風寒感冒以及胃寒所導致的腹痛都有較好的緩解作用。

米酒煮雞蛋營養價值

米酒煮雞蛋含有卵磷脂、固醇類、蛋黃素、蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素A、維生素B族、維生素E、葡萄糖、氨基酸，以及鈣、鐵、磷等營養物質。

米酒煮雞蛋註意事項

適宜和禁忌

適宜：體寒者

米酒煮雞蛋具有祛寒的作用，體寒患者適量食用，可以緩解手腳冰涼的癥狀。

禁忌：陰虛火旺者

米酒煮雞蛋中的米酒可以產熱、滋腎，容易加重煩躁易怒、兩顴潮紅、性欲亢進等癥狀，過量食用還可引起口幹舌燥等癥狀，不利於陰虛火旺者的健康，因此陰虛火旺者不建議食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
米酒煮雞蛋中的雞蛋雖然是高蛋白食物，可以補充孕婦需要的營養物質，但是米酒含有酒精，會對胎兒產生不良的作用，不利於胎兒生長發育，應謹慎食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
米酒煮雞蛋中含有米酒，雖然酒精含量較少，但嬰幼兒各項機能發育不完善，食用不當可能會引起不良反應，不利於健康，故應謹慎食用。

溫馨提示

在選購雞蛋時，可以拿起來用手晃動一下，這樣可以辨別雞蛋的存放時間，如果雞蛋放得比較久，晃的時候會有一點水晃動的聲音，放的越久聲音越大，不建議購買這種雞蛋。

米酒煮雞蛋食用方法

1、燉煮

鍋內加水，水開後倒入攪散的雞蛋，再加米酒一起燉煮，待雞蛋熟透即可盛出食用。