醋栗的功效與作用、禁忌和食用方法

醋栗簡述

功

保護心腦血管、補充營養

宜

腸胃不好者

忌

消化系統疾病患者

醋栗營養功效

醋栗，為醋栗科植物山麻子的果實，含有人體所需的多種氨基酸、維生素和礦物質，具有保護腸胃、補充營養、保護心腦血管等功效。

1、保護腸胃

醋栗果肉中含有的果膠可以保護腸胃，減少酒精等辛辣食物對胃黏膜的刺激，起到調理腸胃的功效。

2、補充營養

醋栗含有人體需要的18種氨基酸、維生素C、維生素B1、維生素B2以及鐵、錫、鉀、磷、鋅等礦物質，食用後可為人體補充營養。

3、保護心腦血管

醋栗可以軟化心腦血管，降低血脂血壓。

醋栗營養價值

醋栗含有很高的營養價值，有人體所需要的18種氨基酸、維生素、鐵、鉀、鋅等礦物質，而且裡面含有的糖分也不高，含有的維生素比其他水果要高達好幾十倍。另外，含有很多微量元素，可以促進人體的成長發育等。

醋栗註意事項

適宜和禁忌

適宜：腸胃不好者

腸胃不好的人吃醋栗可以保護腸胃，改善體質。醋栗中豐富的果膠對於吸附胃腸黏膜的細菌有很好的幫助作用，對保護腸胃很有作用。

禁忌：消化系統疾病患者

消化系統疾病患者不宜食用醋栗。

母嬰宜忌

孕婦可以適量食用。
醋栗不僅可以補充孕期營養、增強抵抗能力、降血壓、降血脂，還能保護孕婦皮膚和胃部健康。因此，孕婦可以適量食用。

嬰幼兒可以適量食用。
醋栗可以促進嬰幼兒的生長發育，適宜食用。

溫馨提示

吃醋栗時，宜選擇當季的才好。當季的的醋栗才是新鮮美味，如果不是當季的醋栗，可能是用催熟劑催熟而成，美味度和營養度都會有所下降，所以，吃醋栗的時候最好選擇好時間。

醋栗食用方法

1、做果凍

用熱水沖泡醋栗，把切好的草莓倒入泡好的醋栗中，倒入融化的吉利丁液，冷藏2小時後即可食用，具有強健骨骼、護肝的作用。