蒸雪梨的功效與作用、禁忌和食用方法

蒸雪梨簡述

功

清熱去火、生津止渴、養胃

宜

經常喝酒者

忌

糖尿病者、體質偏寒者

蒸雪梨營養功效

蒸雪梨是人們冬天喜愛的美食之一。味道甘甜，營養豐富，是把新鮮的雪梨加入冰糖或蜂蜜等食材入鍋蒸制以後得到的一種甜品。蒸雪梨保留瞭水果梨的大部分營養，具有清熱去火、生津止渴、養胃的功效。

1、清熱去火

雪梨本身就是一種性質寒涼的水果，因此蒸雪梨能起到清熱去火的作用，能治療肺熱咳嗽、痰多，口舌生瘡、咽喉腫痛等癥狀。肝炎、肝硬化的人群也可以適當食用蒸雪梨。

2、生津止渴

蒸雪梨有生津止渴的作用，適用於熱病津傷煩渴人群。

3、養胃

蒸雪梨有養胃的作用，對於因胃陰不足，脾虛失和而見呃逆患者有緩解作用。人們食用蒸雪梨還能促進消化，增加食欲，食欲不佳的人群也能適當食用。

4、降低血壓

適當食用蒸雪梨有助於降低血壓，適合高血壓人群食用。

蒸雪梨營養價值

蒸雪梨的果肉含有豐富的果漿以及葡萄糖、蘋果酸等有機酸，另含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、抗壞血酸等多種維生素。
蒸雪梨對預防和治療咳嗽有一定的效果，老少皆宜，具有潤燥、生津、清熱、化痰的功效，適合秋天食用。

蒸雪梨註意事項

適宜和禁忌

適宜：經常喝酒者

蒸雪梨具有排毒解酒作用，能加快人體內酒精的分解，提高肝臟解毒能力，促進酒精代謝，進而減少酒精對人體的傷害。因此經常喝酒者適宜食用。

禁忌：糖尿病者、體質偏寒者

蒸雪梨含糖量高，糖尿病者當慎食。
蒸雪梨性偏寒助濕，多吃會傷脾胃，故脾胃虛寒者應少吃，血虛、畏寒、腹瀉、手腳發涼的患者不可多吃，以防濕寒癥狀加重。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦可以適當食用蒸雪梨。蒸雪梨具有清熱解毒、潤肺清燥、止咳化痰的作用，還有助於預防妊娠高血壓、妊娠水腫、便秘，因此可以適量食用。

嬰幼兒應少吃。
蒸雪梨性寒，嬰幼兒腸胃功能差，因此應少吃，不要大量食用，以免增加腸胃負擔。

溫馨提示

蒸雪梨的時候不用加水，蒸的過程中就會有梨汁出現。最好使用黃冰糖蒸雪梨。
蒸雪梨不宜長時間冷藏，裝在紙袋中放入冰箱最多可儲存2-3天。

蒸雪梨食用方法

1、直接食用

蒸雪梨是將適量的雪梨洗凈掏出梨心，放入鍋中蓋上鍋蓋，中火蒸30~40分鐘即可食用，還可放入枸杞、葡萄幹、冰糖同蒸，有清熱止咳、潤肺化痰的功效。