羅非魚湯的功效與作用、禁忌和食用方法

羅非魚湯簡述

功

促進身體發育、調節血壓

宜

年老、年幼者

忌

出血性患者

羅非魚湯營養功效

羅非魚湯是羅非魚制作的一道湯品。羅非魚是世界水產業的重點科研培養的淡水養殖魚類，且被譽為未來動物性蛋白質的主要來源之一。羅非魚湯具有促進身體發育、調節血壓等功效。

1、促進身體發育

羅非魚湯對促進身體發育有很大的好處，它含有多種對人體有益的營養成分，特別是優質蛋白質的含量比較高。另外，氨基酸也是羅非魚中最重要的存在，這些物質被人體吸收以後，可以促進人類腦部和身體發育，對提高記憶力和提高身體素質有很大的好處。

2、調節血壓

羅非魚湯可以調節血壓，也能預防高血脂，含有大量的牛磺酸和多種礦物質，這種物質被人體吸收以後可以軟化血管，也能調節血壓，更能清除血液中的膽固醇，有效預防高血脂的發生，是適合中老年人群食用的保健食材。

羅非魚湯營養價值

羅非魚湯的肉味鮮美，肉質細嫩，營養價值很高，含有維生素E、硫胺素、核黃素、煙酸與礦物質鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅等，是維護正常的生理健康不可缺少的微量元素。羅非魚湯中蛋白質含量高，富含人體所需的多種必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特別高，必需氨基酸組成平衡且含量豐富，屬於優質高蛋白產品。

羅非魚湯註意事項

適宜和禁忌

適宜：年老、年幼者

適宜老年人和兒童，對中老年高發的冠心病和中風有良好的預防作用。

禁忌：出血性患者

出血性患者不宜多食羅非魚湯。羅非魚湯中含有可抑制血小板凝集的物質，會加重出血癥狀，出血性患者少吃或不喝羅非魚湯為佳。

溫馨提示

羅非魚的腹腔內壁上有一層薄薄的黑膜，這是羅非魚腹的保護層，可保護腹腔內壁不受其他臟器的磨擦，也起一種隔離作用，防止其他器官分泌有害物質滲透到肌肉中去。這層黑膜是多種有害物的匯聚處，若人吃下去會出現惡心、嘔吐或腹瀉等。在處理羅非魚時一定要去掉腹內黑膜。

羅非魚湯食用方法

1、直接飲用

把羅非魚清洗幹凈，放到鍋內加水煲湯，並加入適量調味料，煲好的羅非魚湯可以直接飲用，適量飲用可以補充蛋白質及其他微量元素。