鵝蛋炒蒜苗的功效與作用、禁忌和食用方法

鵝蛋炒蒜苗簡述

功

補充營養、促進消化

宜

一般人群均適宜

忌

鵝蛋過敏者

鵝蛋炒蒜苗營養功效

鵝蛋外表較光滑，體積較雞蛋和鴨蛋大，含有脂肪、礦物質等營養成分。蒜苗是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，含有維生素、礦物質等營養物質，故鵝蛋炒蒜苗具有補充營養、促進消化的功效。

1、補充營養

鵝蛋炒蒜苗中，鵝蛋含有脂肪、蛋白質、膽固醇、維生素A等營養成分，同時含有鈣、鐵、鉀、磷等礦物質；蒜苗中含有胡蘿卜素、維生素A、維生素B、鎂、磷、鉀等營養成分，適量進食鵝蛋炒蒜苗具有為機體補充營養的功效，對身體健康有利。

2、促進消化

鵝蛋炒蒜苗中，蒜苗中含有豐富的膳食纖維，可促進胃腸道蠕動，因此適量進食鵝蛋炒蒜苗具有促進消化的功效，可在一定程度上緩解便秘。

鵝蛋炒蒜苗營養價值

暫未知

鵝蛋炒蒜苗註意事項

不宜同食

1、雞蛋

鵝蛋炒蒜苗不宜與雞蛋同食，因為蛋類營養成分基本相同，都富含蛋白質和卵磷脂，同食可能造成消化不良。如果是患有膽囊炎、胰腺炎、高膽固醇血癥的人群食用過多，有可能加重病情。

溫馨提示

優質鵝蛋有輕微的生石灰味，次質鵝蛋有輕微的生石灰味或輕度黴味，劣質鵝蛋有黴味、酸味、臭味等。

鵝蛋炒蒜苗食用方法

1、炒制食用

將鵝蛋炒熟後放入蒜苗，一同炒熟即可食用。