黑烏雞的功效與作用、禁忌和食用方法

黑烏雞簡述

功

補充營養、提供能量

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

黑烏雞營養功效

黑烏雞羽毛全黑、烏皮、烏骨，是烏骨雞的品種之一，營養價值豐富，具有補充營養、提供能量等功效。

1、補充營養

黑烏雞中含有蛋白質、脂肪酸、煙酸、鉀、鈣等營養物質，具有補充營養的功效，食用後有助於補充上述營養物質。

2、提供能量

黑烏雞中含有脂肪和蛋白質，可被代謝水解、釋放能量，從而起到提供能量的功效，有助於滿足生理活動、體力活動所需。

黑烏雞營養價值

暫未知

黑烏雞註意事項

不宜同食

1、茶

茶中含有鞣質，鞣質可與黑烏雞中的蛋白質結合，使蛋白質變成不易消化的凝固物質，影響蛋白質的消化吸收，故黑烏雞不宜與茶同食。

溫馨提示

健康的黑烏雞精神飽滿，羽毛致密而油潤，故在食用黑烏雞時，可以此為標準挑選黑烏雞。

黑烏雞食用方法

1、燉煮

將黑烏雞去毛、洗凈，切塊後放入鍋中燉煮，煮熟後加入適量調味料即可食用。