青蘿卜的功效與作用、禁忌和食用方法

青蘿卜簡述

功

潤腸通便、潤肺止咳、促消化

宜

便秘、肺熱肺燥患者

忌

陰盛偏寒體質、脾胃虛寒者

青蘿卜營養功效

青蘿卜屬生食綠色品種，蘿卜上部甘甜，少辣味，至尾部辣味漸增。除生食外，還可做湯、幹醃、鹽漬和制做泡菜。青蘿卜具有藥用價值，具有潤腸通便、潤肺止咳、促消化等功效。

1、潤腸通便

青蘿卜中含有木脂素和微量元素硒，而且還含有大量膳食纖維與植物纖維素，能清理人體內的毒素，具有潤腸通便的功效。

2、潤肺止咳

青蘿卜是一種性質寒涼的食材，能消炎殺菌，也能滋陰潤燥，對肺熱肺燥引發的咳嗽、痰喘以及呼吸不暢等不良癥狀，有緩解作用。另外，出現氣管炎和肺炎等不良癥狀時，直接把青蘿卜榨汁喝也能讓癥狀緩解。

3、促消化

平時多吃青蘿卜還能提高人體腸胃的消化能力，因為青蘿卜中含有大量膳食纖維，還含有豐富的酶類成分。既能促進消化液分泌，保護胃腸黏膜，還能加快胃腸蠕動，促進對食物的消化與吸收，可以緩解積食與消化不良的癥狀。

青蘿卜營養價值

青蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，有助於減肥。青蘿卜中的芥子油和粗纖維纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。

青蘿卜註意事項

適宜和禁忌

適宜：便秘、肺熱肺燥患者

青蘿卜可以幫助消化，還有潤腸通便的作用，便秘人群適合食用。青蘿卜滋陰潤燥，適合因肺熱肺燥引發的咳嗽痰喘患者食用。

禁忌：陰盛偏寒體質、脾胃虛寒者

陰盛偏寒體質、脾胃虛寒者等不宜多食，胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者也應少食青蘿卜。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦可以適量吃青蘿卜，以攝取人體所需的營養物質。

嬰幼兒可適量食用。
煮熟瞭的青蘿卜軟爛易咀嚼，可以給寶寶食用，有助於促進寶寶腸道蠕動。

溫馨提示

青蘿卜最好能帶泥存放，如果室內溫度不太高，可放在陰涼通風處。如果買到的青蘿卜已清洗過，則可以用紙包起來放入塑料袋中保存。

青蘿卜食用方法

1、爆炒

將青蘿卜清洗幹凈後切成絲，放入鍋內爆炒，加入適量調味料翻炒後即可食用，可以滋陰潤肺、緩解咳嗽。

2、涼拌

將青蘿卜清洗幹凈後切成絲，放到開水中焯一下，取出後瀝幹水分，放入合適的調味品拌勻即可食用。