芋荷梗的功效與作用、禁忌和食用方法

芋荷梗簡述

功

促排便、增強視力、健脾開胃

宜

便秘者、用眼過度者

忌

過敏者

芋荷梗營養功效

芋荷梗是一種在水邊或者池塘邊的植物，它的莖和葉子均可以吃，並且味道很好，往往會被做成味道很好的菜肴，具有促排便、增強視力、輔助降壓、健脾開胃等功效。

1、促排便

芋荷梗裡面含有很多膳食纖維，這種物質能夠刺激腸道，加速腸道蠕動，因而吃芋荷梗可以防治便秘，讓排便更加輕松。

2、增強視力

芋荷梗中含有大量的胡蘿卜素和類胡蘿卜素，可以保護肝臟，增強視力，多吃芋荷梗尤其能夠增強暗適應能力。

3、輔助降壓

芋荷梗中鉀離子含量較高，鈉離子含量較低，是典型的高鉀低鈉蔬菜，適合高血壓、高血脂患者食用。

4、健脾開胃

芋荷梗含有的純天然酸堿性成分能推動胃液代謝，並且能柔和刺激性胃腸，加速腸胃蠕動速率，達到健脾開胃、助消化的作用。

芋荷梗營養價值

芋荷梗中含有大量的膳食纖維，適量食用能刺激腸道，有助於腸胃消化，有預防便秘的作用；芋荷梗中含有黏液蛋白、胡蘿卜素、類胡蘿卜素等營養成分，適量的食用能增強人的視力。芋荷梗的植株經過加工還能作為藥材入藥，有化瘀、利濕、祛風的功效。

芋荷梗註意事項

適宜和禁忌

適宜：便秘者、用眼過度者

芋荷梗富含膳食纖維，可以加速腸道蠕動，讓排便更加輕松，所以適合便秘患者食用。另外，芋荷梗中含有大量的胡蘿卜素和類胡蘿卜素，可以保護肝臟，增強視力，適合用眼過度者食用。

禁忌：過敏者

過敏人群不能吃芋荷梗，因為芋荷梗中含有多種天然的易過敏成分，容易導致人體出現過敏，特別是那些本身就是易過敏體質者，在食用芋荷梗以後出現過敏的幾率會更高。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
芋荷梗可以促進排便，孕期女性多存在便秘情況，適當食用芋荷梗可以緩解便秘情況。
嬰幼兒應謹慎食用。
芋荷梗富含膳食纖維，具有潤腸通便作用，嬰幼兒脾胃比較虛弱，攝入後容易出現腹瀉癥狀，故不建議食用。

溫馨提示

芋荷梗中含有大量天然皂角苷，這種物質對人類的胃腸粘膜和咽喉有特別明顯的刺激作用，所以平時不能生吃芋荷梗，應該把它高溫烹調以後再食用。

芋荷梗食用方法

1、炒食

將芋荷梗洗凈，加入大蒜、辣椒等食材一起進行翻炒，可以加糖以改善口感。