羊肚蘑菇的功效與作用、禁忌和食用方法

羊肚蘑菇簡述

功

和胃消食、理氣化痰

宜

消化不良者

忌

食用真菌過敏者

羊肚蘑菇營養功效

羊肚蘑菇即羊肚菌，為羊肚菌科羊肚菌屬真菌羊肚菌的子實體，呈蜂窩狀張開時采挖，鮮用或曬幹用。羊肚蘑菇味甘，性平，歸脾、胃經，具有和胃消食、理氣化痰等功效。

1、和胃消食

羊肚蘑菇味甘能和，入胃經，具有和胃消食的功效，適用於消化不良、飲食積滯、脘腹脹滿、食少吐瀉等病癥。

2、理氣化痰

羊肚蘑菇味入脾、胃經，可理氣和中，並能梳理脾胃之氣滯，從而具有理氣化痰的功效，可用於脾胃氣滯、痰多咳嗽、痰阻氣滯等病癥。

羊肚蘑菇營養價值

暫未知

羊肚蘑菇註意事項

不宜同食

1、葡萄

蘑菇含有蛋白質，葡萄含有鞣酸，鞣酸會和蛋白質之間發生反應，產生不易消化的物質，降低食物的營養價值，同時還會增加人體胃腸道的負擔，造成消化不良。

溫馨提示

羊肚蘑菇燉煮前，需仔細清洗，以免沙土殘留，影響口感和身體健康。

羊肚蘑菇食用方法

1、燉湯

將羊肚蘑菇洗凈後放入鍋中，可加入瘦肉、排骨等食材，共同燉煮後即可食用。