蛤蟆草的功效與作用、禁忌和食用方法

蛤蟆草簡述

功

清熱解毒、消炎止痛

宜

瘡疽腫毒、咽喉腫痛者

忌

脾胃虛寒者

蛤蟆草營養功效

蛤蟆草為紫草科植物斑種草的全草。蛤蟆草的葉子屬於長圓形，並且葉子的邊緣帶有圓齒，兩邊都有毛。蛤蟆草味微苦，性涼，具有清熱解毒、消炎止痛的功效。

1、清熱解毒

蛤蟆草可以入肺經，能清熱解毒，也能潤肺止咳，而且能稀釋痰液，平時出現咳嗽痰多或者肺燥咳嗽時，可以服用癩蛤蟆草，能滋陰潤肺，也能化痰止咳，讓呼吸更通暢。

2、消炎止痛

蛤蟆草性寒，入藥以後不但能清熱解毒，還能消腫止痛，平時出現腮腺炎或者咽喉腫痛時，可以使用蛤蟆草，能讓這些疾病引起的腫痛癥狀較快減輕。

蛤蟆草營養價值

蛤蟆草主要含黃酮類、萜類、酚酸類、揮發油類、植物甾醇類等多種類型的化合物，其中含有的黃酮類化合物較多。含有的萜類成分主要為二萜類和三萜類，包括鼠尾草酚、熊果酸、迷迭香雙醛、表迷迭香酚、齊墩果酸等。含有的揮發油類中以1-石竹烯、抗氧劑2246、角鯊烯、丙酸乙酯、黃曲黴素B2、β-谷甾醇和二十七烷含量較高。酚酸類成分有原兒茶酸、4-羥基苯乳酸、咖啡酸甲酯、東莨菪素、咖啡酸、迷迭香酸、丹參素甲正丁酯、丹參素甲酯、異迷迭香酸苷和迷迭香酸甲酯等。除此之外，還含有鎂、鐵、鋅、鎳、銅、錳等微量元素。

蛤蟆草註意事項

不宜同食

1、生冷刺激食物

蛤蟆草屬於中藥材，性涼，不宜與生冷刺激食物同食，可能影響藥效。

適宜和禁忌

適宜：瘡疽腫毒、咽喉腫痛者

蛤蟆草性寒，可清熱解毒、消腫止痛，瘡疽腫毒、咽痛適量食用後消腫、止痛，緩解身體不適，故適宜食用。

禁忌：脾胃虛寒者

蛤蟆草性寒，脾胃虛寒者過量食用後會加重體內寒氣，有可能出現腹痛、腹瀉的癥狀，故應謹慎食用。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
蛤蟆草性寒，孕婦過量食用後，容易刺激胃腸道，引起腹痛、腹瀉癥狀。

嬰幼兒應謹慎食用。
蛤蟆草性寒，會刺激胃腸道，而嬰幼兒腸胃功能較弱，過量食用有可能出現腹痛的癥狀，故應謹慎食用。

溫馨提示

蛤蟆草一般在夏季采集，去凈泥土，曬幹，不宜過量食用，以免刺激胃腸道。

蛤蟆草食用方法

1、煎制

將新鮮的蛤蟆草洗幹凈之後切碎，然後加入適量的水以及面粉攪拌均勻，最後煎餅，趁熱食用即可。

2、涼拌

取適量蛤蟆草洗凈去掉老根，再用沸水焯燙，取出以後過冷水降溫，加入調味品與蛤蟆草調勻即可。