皮蛋豆腐的功效與作用、禁忌和食用方法

皮蛋豆腐簡述

功

補充營養、清熱下火

宜

一般人群均適宜

忌

脾陽不足者

皮蛋豆腐營養功效

皮蛋豆腐的原料為皮蛋、豆腐，皮蛋又叫松花蛋，是雞蛋或鴨蛋加工而成的熟食品，豆腐為豆科植物大豆種子的加工制成品。皮蛋豆腐具有補充營養、清熱下火的功效。

1、補充營養

皮蛋含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，豆腐含有蛋白質、脂肪、糖類等營養物質，皮蛋豆腐具有補充營養的功效，可為人體補充部分所需的營養物質。

2、清熱下火

皮蛋味辛、澀，性寒，可以瀉肺熱、去大腸火，豆腐味甘，性涼，可以瀉火解毒。故皮蛋豆腐具有清熱下火的功效，可以改善瀉痢、赤眼等癥。

皮蛋豆腐營養價值

暫未知

皮蛋豆腐註意事項

不宜同食

1、紅糖

皮蛋豆腐不可以和紅糖同食，皮蛋和紅糖同食可能會導致胃部不適。

溫馨提示

建議選擇正規廠傢生產的、使用堿制成的皮蛋食用，以免攝入過量的鉛等重金屬而引起中毒。

皮蛋豆腐食用方法

1、直接食用

皮蛋、豆腐切碎加入調味品，攪拌均勻後即可直接食用。