陳皮綠豆燉鴿子的功效與作用、禁忌和食用方法

陳皮綠豆燉鴿子簡述

功

燥濕化痰、補益氣血、清熱解暑

宜

一般人群均適宜

忌

陰虛燥咳者

陳皮綠豆燉鴿子營養功效

陳皮綠豆燉鴿子是由陳皮、綠豆、鴿肉燉制而成。陳皮為蕓香科植物福橘或朱橘等多種橘類的果皮，味辛、苦，性溫，入肺、脾經。綠豆為豆科植物綠豆的成熟種仁，性寒、味甘，歸心、肝、胃經。鴿肉性溫，味甘、咸。陳皮綠豆燉鴿子具有燥濕化痰、補益氣血、清熱解暑的功效。

1、燥濕化痰

陳皮綠豆燉鴿子中的陳皮味辛、苦，性溫，入肺、脾經，具有燥濕化痰的功效，可用於脾胃氣滯所致的脘腹脹滿、納呆嘔逆及濕痰所致的胸脅脹滿、咳嗽多痰等。

2、補益氣血

陳皮綠豆燉鴿子中的鴿肉富含優質蛋白質，性溫，味甘、咸，有補益氣血的功效，可用於氣血虧虛、婦女血虛經閉之癥。

3、清熱解暑

陳皮綠豆燉鴿子中的綠豆有清熱解暑的功效，在高溫環境中飲用可以及時補充丟失的水分和無機鹽，對維持水、電解質平衡有著重要的意義。

陳皮綠豆燉鴿子營養價值

陳皮綠豆燉鴿子中的陳皮含有揮發油、橙皮甙、維生素C等成分，綠豆富含維生素E、鐵、錳、鋅、銅、硒等，可維持正常血液循環。鴿肉的脂肪含量較低，尤其適合心血管病患者食用。鴿肉還含有豐富的優質蛋白質、鈣、鐵、銅等元素及維生素。

陳皮綠豆燉鴿子註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：陰虛燥咳者

陳皮綠豆燉鴿子中的陳皮較苦燥，藥性比較溫熱，容易傷津助熱，體內有實熱、陰虛燥咳者應慎重食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
陳皮綠豆燉鴿子的營養豐富，孕婦適量食用可增進食欲、抑制嘔吐。

嬰幼兒可適量食用。
嬰幼兒適量食用陳皮綠豆燉鴿子可補充優質蛋白，緩解消化不良的癥狀。

溫馨提示

陳皮應放置在陰涼幹燥處，防黴、防蛀，煮湯時應註意綠豆不能煮得過爛或半熟。

陳皮綠豆燉鴿子食用方法

1、直接飲用

將陳皮、綠豆洗凈後放入容器中加水浸泡，將鴿肉處理幹凈後放入容器中一起煮數分鐘後即可食用。