三奈的功效與作用、禁忌和食用方法

三奈簡述

功

行氣止痛、健脾和胃、促進消化

宜

胃寒、消化不良、風濕關節痛者

忌

陰虛血虧、肝氣鬱結者

三奈營養功效

三奈為草本植物，呈淡綠色，具有芳香氣味，一般作為烹飪調味品加入食材當中，其根莖可以入藥。本品多為圓形或近圓形的橫切片，外皮淺褐色或黃褐色，皺縮，有的有根痕或殘存須根，質脆，易折斷。具有行氣止痛、健脾和胃、促進消化等功效。

1、行氣止痛

三奈能消腫止痛，還能祛風除濕，對關節腫痛和風濕關節痛都有改善作用，最好能與其他祛風除濕的中藥材一起搭配使用。除此以外，三奈還能減輕牙痛，出現牙痛時可以直接把三奈研末外敷。

2、健脾和胃

三奈獨特的香氣和辛辣味道能夠促進唾液分泌，增進食欲，起到健脾和胃的作用，故食欲不振的人群可適當食用。

3、促進消化

三奈性質溫和，對腸胃具有一定的調理作用，能夠加速腸胃的運動，可用於緩解積食和消化不良的癥狀。

三奈營養價值

三奈含有低膽固醇、低鈉鹽、低飽和脂肪酸、少量膳食纖維，但富含鉀元素。
三奈的根莖含揮發油，主要成分為對-甲氧基桂皮酸乙酯、桂皮酸乙酯、苯甲醛、香檜烯、水芹烯、對-聚傘花素龍腦、樟烯、3-蒈烯、α-側柏烯等。

三奈註意事項

不宜同食

1、紅薯

可能引起腹脹

適宜和禁忌

適宜：胃寒、消化不良、風濕關節痛者

三奈對腸胃具有一定的刺激作用，能夠促進腸胃的運動，緩解積食和消化不良的癥狀。
三奈具有溫中止嘔、解毒止痛的功效，適合胃寒、消化不良、風濕關節痛、外感風寒者食用。

禁忌：陰虛血虧、肝氣鬱結者

三奈味辛、性溫，入胃經，陰虛血虧人群不宜食用，否則可能會使體質更加虛弱。
肝氣鬱結所致內火旺的人群也不宜食用三奈，否則容易產生口感、咽痛、便秘等上火癥狀。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
孕期女性多存在食欲不佳癥狀，少量食用三奈可以改善消化不良，但切不可過多食用三奈。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒腸胃尚未發育成熟，而三奈辛辣味比較重，對腸胃有一定的刺激作用，食用後容易導致腹痛和腹瀉等胃腸道不適，不利於胃腸道功能的發育。

溫馨提示

三奈含薑辣素較高，對胃腸道有一定的刺激性，可導致胃腸道不適，因此不建議多食。平時三奈多作為調味品烹飪食用。

三奈食用方法

1、炒菜

雞肉用鹽和料酒醃制15分鐘左右，三奈剁碎，熱鍋下油將雞肉爆炒，另起鍋將三奈和蔥白爆炒，放上雞肉一起燉煮，之後蓋上鍋蓋燜煮，一直到熟透即可食用。