苦瓜炒牛肉的功效與作用、禁忌和食用方法

苦瓜炒牛肉簡述

功

補充營養、提升食欲

宜

身體虛弱者

忌

無特殊禁忌人群

苦瓜炒牛肉營養功效

苦瓜炒牛肉屬於常見的菜品，含有豐富的營養物質，如蛋白質、維生素C等，具有補充營養、提升食欲的功效。

1、補充營養

苦瓜炒牛肉中的苦瓜富含胡蘿卜素、葉酸、鉀、鈣等，尤其維生素C的含量高於絕大部分瓜類蔬菜。牛肉富含蛋白質，其蛋白質含量高於大多數常見肉類，並且脂肪、膽固醇相對較少，苦瓜炒牛肉可補充人體所需營養，尤其能滿足對蛋白質和維生素C的需求。

2、提升食欲

苦瓜中含有苦味素，尤其在夏天食用能清熱祛暑，牛肉纖維較細、口感滑嫩、油脂分佈適中，利於咀嚼及烹飪入味，苦瓜炒牛肉可增進食欲。

苦瓜炒牛肉營養價值

暫未知

苦瓜炒牛肉註意事項

不宜同食

1、螃蟹

螃蟹性質寒涼，苦瓜性寒，長期大量同食可能對胃腸造成刺激，引起不適，故螃蟹與苦瓜炒牛肉不宜同食。

溫馨提示

苦瓜炒牛肉不能進食過多，以免增加胃腸負擔，引起腹脹不適。

苦瓜炒牛肉食用方法

1、炒制

將苦瓜、牛肉進行切片後，放入油鍋中炒至食材變色熟透，加適量調味品後即可出鍋，溫度適宜時可直接食用。