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薤白的功效與作用、禁忌和食用方法

薤白的功效與作用、禁忌和食用方法

薤白簡述


通陽散結、行氣導滯


胸痹心痛、脘腹痞滿脹痛者


氣虛胃弱者

薤白營養功效

薤白是中藥名,為百合科植物小根蒜或薤的幹燥鱗莖。於夏、秋二季采挖,洗凈,除去須根,蒸透或置沸水中燙透,曬幹。味辛、苦,性溫,歸心、肺、胃、大腸經,具有通陽散結、行氣導滯等功效。

1、通陽散結

薤白具辛苦溫滑之性,故能通胸中陽氣,散胸中痰血。可與瓜蔞、半夏、枳實等配伍,治療痰瘀阻滯、胸陽不振所致胸痹證。

2、行氣導滯

薤白辛苦溫滑,可泄下焦大腸氣滯,主要用於治療腸胃氣滯、瀉痢後重,可與柴胡、芍藥、枳實等同用,如四逆散加薤白方。

薤白營養價值

薤白主要含薤白苷A、薤白苷D、薤白苷E、薤白苷F、甲基烯丙基二硫化物、二甲基二硫化物、2,4-二甲基噻吩、5-甲基-1,2,3,4-四噻烷等成分。

薤白註意事項

適宜和禁忌

適宜:胸痹心痛、脘腹痞滿脹痛者

薤白辛苦溫滑,具有通陽散結、行氣導滯的功效,適用於胸痹心痛、脘腹痞滿脹痛者服用。

禁忌:氣虛胃弱者

薤白屬滑利之品,氣虛胃弱者食用後,則會加重其癥狀,出現噫氣、腹瀉等癥狀,所以應謹慎食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
孕婦體質較為敏感,服用薤白有可能會影響到胎兒的發育,慎用為宜。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒身體較弱,在健康的情況下不應隨意服用薤白,以免對身體不利。

溫馨提示

薤白對胃黏膜有較強刺激性,不宜過量、久用。

薤白食用方法

1、煮粥

把薤白和粳米用清水洗幹凈以後放入鍋中,然後加入適量的水,蒸煮熟即可食用。
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