樹仔菜的功效與作用、禁忌和食用方法

樹仔菜簡述

功

改善血壓、明目、潤腸通便

宜

眼幹澀、便秘者

忌

無特殊禁忌人群

樹仔菜營養功效

樹仔菜為大戟科守宮木屬，為多年生熱帶和亞熱帶常綠灌木，以嫩莖葉供食。樹仔菜營養價值較高，可以補充人體必要的營養和能量，具有改善血壓、明目、潤腸通便等功效。

1、改善血壓

樹仔菜中含有葉綠素，可以調節體內膽固醇的代謝，對降血壓起到一定的輔助改善作用。

2、明目

樹仔菜中含有胡蘿卜素、維生素，對眼睛有一定好處，具有明目功效，可緩解視物不清、眼幹、眼澀等癥狀。

3、潤腸通便

樹仔菜中含有豐富的植物纖維，能有效促進人體腸道蠕動，適用於患有腸道疾病和便秘的人群，可以緩解不適癥狀。

樹仔菜營養價值

樹仔菜嫩葉中含有蛋白質、氨基酸、脂肪、碳水化合物、纖維、胡蘿卜素、葉綠素、維生素B2、維生素C、鉀、鈣、鎂、磷、鈉、鐵等成分。

樹仔菜註意事項

適宜和禁忌

適宜：眼幹澀、便秘者

樹仔菜具有潤腸通便、促進排便、明目的功效，適用於眼幹澀、便秘者改善癥狀。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌人群。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
樹仔菜含有胡蘿卜素、維生素等營養成分，能夠改善食欲，對孕婦有好處，故孕婦可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
樹仔菜中含有維生素A、胡蘿卜素等，對嬰幼兒的視力發育有益，有助於生長發育，故嬰幼兒可適量食用。

溫馨提示

樹仔菜全年可采收嫩芽、嫩葉，秋季采收果實，鮮用。

樹仔菜食用方法

1、清炒

將適量樹仔菜焯水後，倒入鍋中翻炒，再與各種佐料混合，炒熟即可食用。