牛茄子的功效與作用、禁忌和食用方法

牛茄子簡述

功

止痛、祛風除濕、消腫

宜

風濕腰腿痛、跌打損傷者

忌

心臟病患者

牛茄子營養功效

牛茄子屬於直立型的亞灌木，多以野生為主，中國的雲南和廣西等地是這種植物的主要出產地，在一些園林景區中，也會把牛茄子當作觀賞植物來栽培，它的果實外形與茄子相似，但是個頭較小，色澤鮮艷。牛茄子的果有毒，不可食，含有龍葵堿，可作藥用。具有止痛、祛風除濕、消腫的功效。

1、止痛

牛茄子全株都可以入藥，它的果實入藥後藥用價值較高，但這種果實中含有大量的龍葵堿，是一種有毒的中藥材，平時不能隨意服用，在經過提純加工後能制成麻醉劑，麻醉效果出色，且能起到一定的止痛作用。

2、祛風除濕

牛茄子的莖和根入藥以後能活血散瘀、祛風除濕，平時人們出現跌打損傷或者風濕骨痛時，都能用牛茄子進行治療。

3、消腫

牛茄子可以切段後用高度白酒浸泡，用得到的藥酒塗抹患處，也可以把新鮮的牛茄子研成泥狀後直接外敷，都能起到止痛、消腫的作用。

牛茄子營養價值

牛茄子味微苦、辛，以全草入藥，誤食有毒，有效成分為生物堿。牛茄子中的阿托品對虹膜、睫狀肌和汗腺、唾液腺的作用更強，對心臟、胃腸、支氣管平滑肌的作用則較弱而不持久，具有抑制中樞作用，治療劑量時可引起困倦、疲勞，直至進入睡眠狀態，加大劑量則產生麻醉作用。

牛茄子註意事項

適宜和禁忌

適宜：風濕腰腿痛、跌打損傷者

牛茄子具有麻醉、祛風除濕、消腫止痛的功效，適宜風濕腰腿痛、跌打損傷的患者食用。

禁忌：心臟病患者

牛茄子果有毒，它對中樞神經作用較強，心臟病患者特別是心律失常、充血性心力衰竭、冠心病、二尖瓣狹窄等患者不宜食用，以免引起心臟驟停。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
如果攝入過牛茄子，裡面的毒素將嚴重影響到中樞神經系統。對於孕婦有麻痹神經的負面作用，不利於妊娠。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒對牛茄子的阿托品樣毒性反應較為敏感，尤其痙攣性麻痹與腦損害的嬰幼兒對牛茄子的反應更強，不可擅自食用。

溫馨提示

牛茄子含有致命毒素，當牛茄子長到0.6-1.2米時，毒性最強，葉子顯深綠色。食用牛茄子會使人瞳孔放大、視力模糊，有頭痛的感覺。兩個牛茄子果的攝取量就足以危及生命。此外，即使在砍伐牛茄子時，也要小心謹慎，避免被射出的毒液沾染，引起過敏或中毒反應。

牛茄子食用方法

1、直接食用

牛茄子是一種野生的水果，可直接食用，經常吃牛茄子可以起到活血散瘀、鎮咳平喘的作用。

2、泡酒

將牛茄子洗凈，放入白酒中浸泡，當成分全部釋放出來，即可少量飲用，牛茄子是中藥的一種，具有活血散瘀、祛風除濕的作用。