麥芽山楂水的功效與作用、禁忌和食用方法

麥芽山楂水簡述

功

健胃消食、活血化瘀

宜

一般人群均適宜

忌

糖尿病患者

麥芽山楂水營養功效

麥芽山楂水是由麥芽和山楂制成的飲品，其中，麥芽為禾本科植物大麥的成熟果實經發芽幹燥而得，性平，味甘，歸脾、胃、肝經。山楂為薔薇科植物山裡紅或山楂的幹燥成熟果實，味酸、甘，性微溫，歸脾、胃、肝經。麥芽山楂水具有健胃消食、活血化瘀等功效。

1、健胃消食

麥芽山楂水中的麥芽味甘，性平，歸脾、胃、肝經，可以健脾開胃。山楂味酸，歸脾、胃經，具有促消化的作用，適量飲用麥芽山楂水後，有助於促進腸胃的蠕動，幫助食物消化、吸收。

2、活血化瘀

麥芽山楂水中的山楂性溫，可入血分，有活血化瘀的作用，飲用麥芽山楂水後可以幫助加快血流的速度，並促進血液循環，有助於消除局部的瘀血狀態，適合瘀血經閉者。

麥芽山楂水營養價值

麥芽山楂水中富含黃酮類、三萜皂苷類、皂苷類、鞣質、脂肪酸、綠原酸和咖啡酸、膳食纖維、維生素C，以及多種微量元素等。

麥芽山楂水註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：糖尿病患者

麥芽山楂水中的麥芽含糖量較高，糖尿病患者飲用後可能導致血糖升高，故糖尿病患者應謹慎飲用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎飲用。
麥芽山楂水中的山楂性溫，可入血分，具有活血化瘀的功效，可能會刺激子宮收縮，故孕婦應謹慎飲用。

嬰幼兒可適量飲用。
若嬰幼兒出現肉食積滯、胃脘脹滿、消化不良等不適癥狀，可在醫生指導下飲用麥芽山楂水，忌自行飲用。

溫馨提示

山楂氣微清香，味酸微甜，以個大、皮紅、肉厚者為佳。麥芽以色黃粒大、飽滿、芽完整者為佳。

麥芽山楂水食用方法

1、直接飲用

山楂、麥芽煮水時，若為鮮山楂需取核並切塊，若為幹山楂，可與麥芽一同放入鍋中，倒入水煮沸，適當攪拌，倒入杯中待冷卻後即可飲用。