香芋頭的功效與作用、禁忌和食用方法

香芋頭簡述

功

補中益氣、減肥、寬腸通便

宜

脾胃虛弱者

忌

肝腎功能損傷者

香芋頭營養功效

香芋頭為天南星科植物芋的塊莖，香芋頭味甘、辛，性溫，歸胃經，具有補中益氣、減肥、寬腸通便的功效。

1、補中益氣

香芋頭富含黏液皂素以及多種微量元素，可避免微量元素缺乏，也可增進食欲，有補中益氣的功效。

2、減肥

香芋頭含有碳水化合物，代替主食，具有飽腹感，熱量低，具有減肥功效。

3、寬腸通便

香芋頭含有淀粉以及粗纖維，進食後可促進腸蠕動，且飽腹感較強，故香芋頭可助消化、寬腸通便。

香芋頭營養價值

香芋頭含有淀粉、鈣、磷、鐵、、維生素B1、維生素B2、膳食纖維、煙酸、維生素A、維生素C等營養成分以及多種植物化學物。

香芋頭註意事項

適宜和禁忌

適宜：脾胃虛弱者

胃腸功能不好的人群可以適量食用香芋頭，含有大量淀粉，能夠中和味酸，增益脾胃功能，有健脾益胃的作用。

禁忌：肝腎功能損傷者

肝腎功能有損傷的患者不宜大量食用香芋頭，會加重肝腎負擔，不利於疾病的恢復

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
香芋頭膳食纖維多，大量食用可能會造成腹瀉，不利於自身和胎兒的健康。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒各項器官發育不完善，大量食用會加重胃腸負擔。

溫馨提示

胃腸難以吸收香芋頭黏液中的草酸鈣，草酸鈣有苦澀味，煮熟後可消除。草酸鈣能刺激皮膚發癢，所以在削皮切片時應該註意，不要把黏液弄到手臂上。如果手發癢，可在火上烤烤或用生薑搗汁塗擦。

香芋頭食用方法

1、燉湯

將香芋頭洗凈放入砂鍋內，可依照個人口味加入肉類食材，一起燉煮即可。