芹菜苦瓜汁的功效與作用、禁忌和食用方法

芹菜苦瓜汁簡述

功

補充營養、養血補虛、改善血糖

宜

營養不良、氣血虧虛者

忌

無特殊禁忌人群

芹菜苦瓜汁營養功效

芹菜苦瓜汁是由芹菜和苦瓜一起榨汁制作而成。芹菜屬傘形科植物，品種繁多，有水芹、旱芹以及西芹；苦瓜味苦，主作蔬菜，也可糖漬，成熟果肉和假種皮也可食用。芹菜苦瓜汁具有補充營養、養血補虛、改善血糖等功效。

1、補充營養

芹菜苦瓜汁中的芹菜含有豐富的膳食纖維，有助於潤腸通便，緩解便秘。其中鋅的含量也比較高，可給人體補充適量營養。

2、養血補虛

芹菜苦瓜汁中的芹菜鐵含量比較高，能夠起到補血作用，適用於氣血不足、經期結束後的女性。

3、改善血糖

芹菜苦瓜汁中苦瓜含有苦瓜多糖、苦瓜素、苦瓜皂苷、類黃酮化合物、生物堿等多種功效成分，這些有效成分能夠幫助人體改善血糖。

芹菜苦瓜汁營養價值

芹菜苦瓜汁含有B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉、水、脂肪、谷氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、酪氨酸、組氨酸等營養成分。還富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素等營養物質。

芹菜苦瓜汁註意事項

適宜和禁忌

適宜：營養不良、氣血虧虛者

芹菜苦瓜汁中含有維生素等多種營養成分，能夠補充營養。而且芹菜苦瓜汁中鐵含量比較高，也適合營養不良、貧血氣血虧虛者可適量飲用。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌人群。

母嬰宜忌

孕婦可適量飲用。
芹菜苦瓜汁中含有鐵等多種營養成分，對於孕婦缺鐵性貧血可起到一定改善作用。因此，孕婦可適量飲用芹菜苦瓜汁。

嬰幼兒應謹慎飲用。
芹菜苦瓜汁味道會很苦，而且苦瓜是涼性食物，嬰幼兒應謹慎飲用，以免引起腸胃不適。

溫馨提示

芹菜葉中含有胡蘿卜素等多種營養成分，可以和芹菜一起同食。

芹菜苦瓜汁食用方法

1、榨汁飲用

把芹菜和苦瓜洗凈、切塊放入榨汁機，榨好後即可飲用。