魚膠的功效與作用、禁忌和食用方法

魚膠簡述

功

補充體力、美容養顏

宜

術後體弱者、免疫力低下者

忌

舌苔厚膩、感冒者

魚膠營養功效

魚膠即魚鰾（輔助呼吸器官）的幹制品，含較為豐富的膠質，故名魚膠，魚膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人參”之譽，具有補充體力、美容養顏、促進腸胃功能等功效。

1、補充體力

魚膠中的蛋白質含量較高，而脂肪的含量較低，是一種名副其實的高蛋白、低脂肪食物，男女老少均可食用，是補而不燥的珍貴補品，適量食用魚膠可補充體力。另外，魚膠能提供較為豐富的氨基酸，有助於促進機體對免疫球蛋白的合成，有一定增強體力和營養的作用。

2、美容養顏

魚膠中含有較豐富的膠原蛋白，食用魚膠有助於補充皮膚缺乏的膠原蛋白，緩解皮膚松弛、皺紋、幹澀等現象。

3、促進腸胃功能

魚膠有助於增強胃腸的消化吸收功能，提高食欲，對食欲不振、消化不良、便秘等病癥有一定緩解作用。

魚膠營養價值

魚膠主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量較高，脂肪含量較低，是理想的高蛋白、低脂肪食品。魚膠中含有的生物大分子膠原蛋白質，是人體補充合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。

魚膠註意事項

適宜和禁忌

適宜：術後體弱者、免疫力低下者

術後體弱者
魚膠中的蛋白質含量較高，適合術後體弱者食用。
免疫力低下者
魚膠中含有大量的蛋白質，食用魚膠能提供豐富的氨基酸，促進機體對免疫球蛋白的合成，有增強體力和免疫的作用。

禁忌：舌苔厚膩、感冒者

舌苔厚膩者、感冒患者不適合食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦吃魚膠不僅有利於自身健康，還有利於寶寶的健康。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒不要吃魚膠，魚膠膠原蛋白充足，容易造成早熟。

溫馨提示

吃魚膠一般是給身體補充充足的膠原蛋白，吃多會造成浪費，所以隻要補充適量的魚膠即可，而且吃魚膠講究循序漸進，不宜大量食用。
魚膠非常忌諱潮濕，買回來的魚膠需要晾曬後保存。

魚膠食用方法

1、煲湯

將魚膠、當歸、紅棗等食材，放入鍋中燉，再加入少許鹽即可，魚膠可以防止皮膚老化、補血、滋陰。