泥蛇的功效與作用、禁忌和食用方法

泥蛇簡述

功

清熱除煩、解瘡毒

宜

一般人群均適宜

忌

脾胃虛寒者

泥蛇營養功效

泥蛇肉和皮均可入藥，且營養豐富，藥用價值和食用價值均較高。泥蛇肉性寒，味甘、咸，歸心、胃、肝經。泥蛇皮性平、味甘，歸心經。泥蛇具有清熱除煩、解瘡毒的功效。

1、清熱除煩

泥蛇肉有清熱除煩的功效，適用於消渴、四肢煩熱、口舌幹燥者。

2、解瘡毒

泥蛇皮具有解瘡毒的功效，可用於小兒骨疽膿血不止、蛇頭疔等癥。可將泥蛇皮燒成灰後加入油調和，均勻外敷在患處，可緩解出血、流膿及疼痛的癥狀。

泥蛇營養價值

泥蛇中含有多種氨基酸，膽固醇含量很低，還含有鈣、鎂、鐵等元素，以蛋白質融合形式存在，另外泥蛇的脂肪中還含有亞油酸等成分。

泥蛇註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：脾胃虛寒者

泥蛇肉性寒，脾胃虛寒者食用後，可能會對脾胃產生刺激，不利於病情的恢復，甚至會加重疾病的發展，故不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
泥蛇為中藥材，且肉質性寒，孕婦應謹慎食用，以免影響胎兒發育。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒胃腸發育尚不完善，不建議食用泥蛇，否則可能會出現腹痛、腹瀉等不適，故應謹慎食用。

溫馨提示

建議到正規商場或藥店購買泥蛇，不要自行食用野外捕捉的蛇類，以免影響身體健康。

泥蛇食用方法

1、燉煮

取適量泥蛇肉及其他食材，如枸杞、淮山藥、粳米、雞肉等，一起燉煮，熟透之後即可食用。