芹菜牛肉的功效與作用、禁忌和食用方法

芹菜牛肉簡述

功

增進食欲、補充營養、補脾胃

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

芹菜牛肉營養功效

芹菜牛肉是一道傢常菜，芹菜香味濃鬱，牛肉鮮嫩爽口，芹菜牛肉具有增進食欲、補充營養、補脾胃的功效。

1、增進食欲

芹菜味香，牛肉鮮嫩有嚼勁，所以適當食用芹菜牛肉可促進唾液、胃液的分泌，幫助增進食欲，適用於食欲不振等情況。

2、補充營養

芹菜牛肉葷素搭配，既含有蛋白質、脂肪，又有維生素、礦物質等，適量食用可以幫助人體補充一定的營養。

3、補脾胃

牛肉性味甘，性溫，歸脾、胃經，具有補脾胃、益氣血、強筋骨的功效。故芹菜牛肉可補脾胃，適用於脾胃虛弱、氣血不足、虛勞羸瘦、腰膝酸軟、不思飲食、小便澀少等癥。

芹菜牛肉營養價值

暫未知

芹菜牛肉註意事項

不宜同食

1、醋

芹菜中含有胡蘿卜素，醋會導致胡蘿卜素分解，並且在高溫情況下，醋還會促進葉綠素的分解，降低芹菜的營養價值，因此芹菜牛肉不宜與醋同食。

溫馨提示

芹菜牛肉不宜大量食用，否則會增加胃腸道負擔，引起腹脹。

芹菜牛肉食用方法

1、炒制

將芹菜、牛肉一同放入鍋中翻炒，加入食鹽、辣椒等調味，炒熟後即可食用。