綠豆薏米粥的功效與作用、禁忌和食用方法

綠豆薏米粥簡述

功

消暑益氣、清熱解毒、健脾胃

宜

一般人群均適宜

忌

寒涼體質者、正在服藥物者

綠豆薏米粥營養功效

綠豆薏米粥屬於養生粥類，由綠豆、薏米兩種食材熬煮而成，綠豆薏米粥中的綠豆具有消暑益氣、清熱解毒等食療功效，薏米具有健脾胃、美白護發、利水滲濕、清熱解毒、消暑益氣等功效。

1、消暑益氣

綠豆薏米粥中的綠豆可以消暑益氣，綠豆味甘，性寒，是夏季的去火佳品，能起到預防中暑的作用。

2、清熱解毒

綠豆薏米粥中的綠豆具有良好的清熱解毒功效，在食物或藥物中毒後飲用，可以幫助體內毒素排出。

3、健脾胃

綠豆薏米粥中的薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病後體弱患者的補益食品，經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。

4、美白護發

綠豆薏米粥中的薏米含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。此外，綠豆薏米粥中的薏米具有營養頭發、防止脫發，並使頭發光滑柔軟的作用。

5、利水滲濕

綠豆薏米粥中的薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。

綠豆薏米粥營養價值

綠豆薏米粥中的綠豆，別名青小豆、菉豆、植豆，含有豐富的碳水化合物、植物纖維以及鉀、鎂、磷等微量元素，可以參與人體細胞的組成和活動，可加強腸道功能，促進消化，利於改善便秘癥狀。

綠豆薏米粥中的薏米口味與大米相似，含有蛋白質、不飽和脂肪酸、多種礦物質、維生素等成分，入藥有益脾、利尿等作用，薏米也是一種養顏食材，常食可以潤澤肌膚。

綠豆薏米粥註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均可食用。

禁忌：寒涼體質者、正在服藥物者

寒涼體質者要慎吃綠豆薏米粥，因為經常吃這種涼性食物，可能會造成腹瀉和腸胃不適，甚至會引發其他疾病，影響身體健康。
正在服用各類藥物的人也應謹慎食用薏米綠豆粥，因為綠豆中含有解毒成分，可能會對藥效有分解作用，所以在服藥期間最好不要食用綠豆薏米粥。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
綠豆薏米粥中的薏米是一種藥食同源之物，中醫認為其質滑利，薏仁對子宮平滑肌有興奮作用，可促使子宮收縮，因而有誘發流產的可能，所以孕婦應謹慎食用。

嬰幼兒可適量食用。
綠豆薏米粥中的薏米屬於高蛋白、低熱量的食材，嬰幼兒適量食用，可以促進新陳代謝，避免肥胖，有利於身體健康，故嬰幼兒可適量食用。

溫馨提示

綠豆的選購技巧是看外觀，以鮮綠色，籽粒飽滿、完整，無腐爛、蟲洞者為佳。
薏米選購技巧是以色白或黃白，顆粒飽滿、均勻、完整，質地硬，散發清新香氣，無雜質者為質佳。

綠豆薏米粥食用方法

1、直接食用

綠豆薏米粥屬於養生粥類，由綠豆、薏米兩種食材熬煮而成，可直接溫熱食用，有清熱、美容、利濕等功效。