赤小豆的功效與作用、禁忌和食用方法

赤小豆簡述

功

消水腫、通乳汁、通便減肥

宜

腎性水腫、心臟性水腫、營養不良性水腫患者

忌

尿多之人、陰虛而無濕熱者

赤小豆營養功效

赤小豆外形與紅豆相似而稍微細長，常與紅豆混用，可整粒食用，或用於煮飯、煮粥、做赤豆湯，具有消水腫、通乳汁、通便減肥等功效。

1、消水腫

赤小豆常作為利尿劑用於水腫患者，包括心源性水腫、腎病水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫、孕婦或產後浮腫。

2、通乳汁

可用赤小豆煮粥或煨湯，用於產後缺奶。

3、通便減肥

赤小豆富含維生素B1、維生素B2、蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效，適量食用有減肥的功效，其石堿成分還可增加腸胃蠕動，減少便秘。

赤小豆營養價值

赤小豆含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、核黃素以及維生素B1、維生素B2等。

赤小豆註意事項

適宜和禁忌

適宜：腎性水腫、心臟性水腫、營養不良性水腫患者

赤小豆富含維生素B1、維生素B2、蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效，適宜腎性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫以及肥胖癥等患者食用。

禁忌：尿多之人、陰虛而無濕熱者

尿多之人不宜食用赤小豆；陰虛而無濕熱者忌食赤小豆；被蛇咬者百日內忌吃赤小豆。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
赤小豆在孕期能吃，懷孕的女性吃一些赤小豆，能很好地補充身體的血液，還能促進血液循環。

嬰幼兒應謹慎食用。
食欲不佳、營養欠佳尤其是大便稀溏的兒童，不宜食用赤小豆。兒童消化功能較差，進食太多赤小豆會導致消化不良。

溫馨提示

置幹燥處，防蛀。

赤小豆食用方法

1、煮粥

煮粥時可加入赤小豆，煮熟後即可食用，有調理脾胃的作用。

2、煮湯

赤小豆洗凈放入鍋中，加入適量水和其它菜類，一同熬煮成湯即可。