金銀花的功效與作用、禁忌和食用方法

金銀花簡述

功

疏散風熱、清熱解毒、解毒止痢

宜

熱性病、外感風熱、牙周炎患者

忌

脾胃虛寒者

金銀花營養功效

金銀花，我國南北各地均有分佈，為忍冬科植物忍冬的幹燥花蕾或者初開的花，性味甘寒，氣芳香，甘寒清熱而不傷胃，芳香透達又可祛邪，可用於各種熱性病，如身熱、發疹、發斑、熱毒瘡癰、咽喉腫痛等證。金銀花具有疏散風熱、清熱解毒、解毒止痢等功效。

1、清熱解毒

金銀花甘寒，可以清熱解毒，可用於內癰、外癰。

2、疏散風熱

金銀花甘寒，芳香疏散，善散肺經熱邪，透熱達表，可用於改善外感風熱或者溫病初期時身熱、咽痛口渴等癥。

3、解毒止痢

金銀花能清熱解毒、涼血、止痢疾，可用於熱毒痢疾、下痢膿血，單用濃湯煎服即可奏效。

金銀花營養價值

金銀花含有環己六醇、肌醇、皂苷、鞣酸等生化成分，還含有大量的還原基因。金銀花中的綠原酸有一定的抗病毒作用。金銀花中的木犀草苷具有很強的抗呼吸道合胞體病毒的活性。金銀花中的黃酮類化合物對豬油的氧化具有明顯的抑制作用，主要是因為黃酮類化合物具有多酚結構，能夠提供活潑的氫質子與油脂氧化產生的自由基結合成穩定的產物，從而阻斷油脂的自動氧化過程。

金銀花註意事項

不宜同食

1、性寒中藥

加重脾胃虛寒，導致腹瀉、腹痛加重

適宜和禁忌

適宜：熱性病、外感風熱、牙周炎患者

金銀花具有清熱解毒、疏散風熱的作用，可用於各種熱性病，如身熱、發疹、發斑、熱毒瘡癰、咽喉腫痛等癥，經常上火的人喝金銀花茶效果顯著，急慢性扁桃體炎、牙周炎等病的患者可適當飲用金銀花茶，經常熬夜的人喝金銀花茶可改善目赤。

禁忌：脾胃虛寒者

金銀花甘寒，脾胃虛寒人群不宜多喝金銀花茶，以免傷胃。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
金銀花性寒涼，是清熱解毒藥中寒涼性較大的藥物，過量服用對孕婦及胎兒不利，因此孕婦食用金銀花要註意用量。

嬰幼兒可適量食用。
嬰幼兒服用金銀花應結合自身體質，避免過量服用損傷脾胃。

溫馨提示

夏初花開放前采收，幹燥。

金銀花食用方法

1、生食

取少量的金銀花嫩莖葉及少量的花瓣，用冷開水洗凈後，慢慢咀嚼即可。

2、煮粥

煮粥時加入少量金銀花，可以清熱、解暑。

3、泡茶

選用金銀花、山楂，用熱水沖泡，可以代茶飲，開胃消食。