紅豆薏米粥的功效與作用、禁忌和食用方法

紅豆薏米粥簡述

功

美容排毒、健脾祛濕、消腫減肥

宜

濕氣較重者、水腫型肥胖患者

忌

脾胃虛寒、便秘者

紅豆薏米粥營養功效

紅豆薏米粥是一道常見的粥品，主料是紅豆和薏米，紅豆性平、味苦，薏米是傳統的藥食兼用谷物資源，故紅豆薏米粥有美容排毒、健脾祛濕、​消腫減肥的功效。

1、美容排毒

​薏米性涼味甘淡，可以促進體內的血液以及水分的新陳代謝，具有美白滋潤、淡斑、瘦臉的作用。將薏米和桂圓、紅豆等同煮食用，可以起到美容排毒的功效。

2、健脾祛濕

​薏米可以治濕痹，利腸胃、消水腫，健脾益胃。紅豆也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效，紅豆薏米使其有效成分充分為人體吸收，同時也不會給脾胃造成負擔。

3、​消腫減肥

​紅豆能夠利水消腫，祛除滯留在人體的水液。紅豆薏米粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，尤其對於中老年肥胖者，效果尤其好。

紅豆薏米粥營養價值

紅豆薏米粥富含維生素A、維生素B1、維生素B2、蛋白質及多種礦物質，其中鉀元素、磷元素、鈣元素含量非常高，還含有少量鐵元素、硒元素、鋅元素、銅元素等礦物質；還含有胡蘿卜素、核黃素、煙酸等。紅豆薏米粥中的胡蘿卜素能維持皮膚黏膜層的完整性，防止皮膚幹燥、粗糙，促進機體生長發育。紅豆薏米粥含有的硒元素能夠調節維生素A、維生素C、維生素E、維生素K的吸收與利用，還有調節蛋白質的合成的功能。紅豆薏米粥富含鉀元素，鉀元素鉀可以調節細胞內適宜的滲透壓和體液的酸堿平衡，參與細胞內糖和蛋白質的代謝。

紅豆薏米粥註意事項

不宜同食

1、冬瓜

紅豆薏米粥具有很強的祛濕、利尿功效，而冬瓜同樣具有利水消腫的功效，二者同食可能會引起身體水分過多排出，嚴重者甚至出現脫水癥狀。

適宜和禁忌

適宜：濕氣較重者、水腫型肥胖患者

紅豆薏米粥夠祛除體內的濕氣，非常適合夏季及體內濕氣較重的人食用；紅豆薏米粥能利水消腫，適合水腫型肥胖患者。

禁忌：脾胃虛寒、便秘者

紅豆薏米粥中薏米性寒屬於寒涼食物，脾胃虛寒者不宜空腹食用，體質虛寒的人群最好不要長期服用，而且懷孕期間的女性以及月經期間的女性也最好不要服用。薏米中含有的糖類黏性比較高，所以如果吃太多容易出現消化不良的情況，消化能力比較弱、便秘的人最好少吃。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
薏米對子宮平滑肌有興奮作用，可以促進子宮收縮誘發流產，所以孕早期孕婦不能食用紅豆薏米粥。

嬰幼兒可適量食用。
嬰幼兒可以少量食用紅豆薏米粥，但是不能多吃。紅豆薏米粥中含有豐富的維生素B族、礦物質、膳食纖維等，有健脾開胃的效果，是一種營養平衡的食物。但是由於薏米屬於涼性食物，小孩的腸胃還沒有發育完善，因此小孩不能多吃，避免腸胃受刺激。

溫馨提示

有的人習慣在煮紅豆薏米粥的時候加入一把粳米，認為這樣看起來粘稠，喝起來也更可口。其實不然，盡管口感好瞭，但薏米和紅豆的去濕作用卻因為這一把粳米大大降低瞭。因為紅豆、薏米的作用是去濕，而大米是本身含有濕氣的作物，直接抵消瞭粥品的去濕功效。因此不建議另加粳米。

紅豆薏米粥食用方法

1、直接食用

熬好的紅豆薏米粥可直接食用，具有清熱利濕和健脾益腎的功效，可以將體內濕氣和寒氣排出。