薺菜冬筍炒肉絲

主料：薺菜(250g)，冬筍(半個)，肉絲(適量)

薺菜洗凈焯水後切碎，冬筍焯水後切絲，肉絲煸至斷生。

油熱後倒入薺菜，冬筍煸炒，加適量的高湯或清水。

倒入肉絲炒勻，加鹽，雞精，一點點糖調味。

出鍋嘍！

薺菜做法技巧

可煎湯，炒菜，做餃子食，或入丸散，搗爛外敷。

冬筍做法技巧

做菜時要註意炒冬筍的時候油溫不要太熱瞭，否則不能使筍裡熟外白。

冬筍的作用

1.和中潤腸、利隔爽胃、消食、開胃健脾、寬腸

2.利尿通便、解毒透疹

3.滋陰涼血、清熱化痰、解渴除煩、益氣

4.養肝明目