小龍蝦的功效與作用、禁忌和食用方法

小龍蝦簡述

功

補腎、補充營養

宜

久病體虛者

忌

痛風患者

小龍蝦營養功效

小龍蝦，因其雜食性、生長速度快為特點，其肉味獨特，蛋白質含量高，脂肪含量低，蝦黃中有蝦青素，營養成分豐富。具有壯陽補腎、補充營養等功效。

1、壯陽補腎

小龍蝦可輔助治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足，對男子性功能障礙、遺精、腎虛陽痿、遺精早泄有輔助食療的作用。

2、補充營養

小龍蝦的肉內還富含鎂、鋅、碘、硒、鎂等，可以補充人體所需營養。

小龍蝦營養價值

小龍蝦的蛋白質含量為18.9％，高於大多數的淡水和海水魚蝦，其氨基酸組成優於肉類，含有人體所的8種必需氨基酸。

小龍蝦的脂肪含量僅為0.2％，不但比畜禽肉低得多，比青蝦、對蝦還低許多，而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，並且具有防止膽固醇在體內蓄積的作用。

小龍蝦和其他水產品一樣，含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等。

小龍蝦註意事項

不宜同食

1、含鞣酸的水果

小龍蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣。如果與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合，形成不溶性結合物，刺激腸胃，可能會引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心、腹痛、腹瀉等癥狀。

適宜和禁忌

適宜：久病體虛者

小龍蝦營養豐富，肉質松軟，易消化，適宜青少年、老人、更年期婦女、久病體虛者食用。

禁忌：痛風患者

小龍蝦是含嘌呤較高的水產品，痛風患者不宜食用。

溫馨提示

小龍蝦不可食用部分是屁股和頭，尤其頭部，聚集瞭較多的毒素，食用後容易影響身體健康。

小龍蝦食用方法

1、熱炒

將小龍蝦洗凈後，放於鍋中炒制，加入適量調味料增鮮後炒熟，可直接食用，可提高食欲並改善食欲不振。