兔腰子的功效與作用、禁忌和食用方法

兔腰子簡述

功

補肝腎、緩解疲勞、養胃

宜

一般人群均適宜

忌

高膽固醇者、高尿酸血癥患者

兔腰子營養功效

兔腰子是兔子的腎，一般會做成麻辣口味的美食，在川渝等地區深受人們喜愛。兔腰子相比於其他動物的腰子蛋白質含量較高，具有補肝腎、緩解疲勞、養胃的功效。

1、補肝腎

兔腰子富含蛋白質，可以補肝腎、強筋骨，用於緩解腎虛腰痛、腰膝無力等癥狀。

2、緩解疲勞

兔腰子中含有卵磷脂，卵磷脂是人體不可缺少的物質，可使大腦神經及時得到營養補充，有利於緩解疲勞，改善因神經緊張而引起的急躁、易怒、失眠等癥。

3、養胃

兔腰子中含有硒，是一種天然抗氧化劑，能有效抑制活性氧生成，幫助清除人體代謝過程中所產生的自由基，促進黏膜的修復和潰瘍的愈合，所以適量食用清炒的兔腰子有助於養胃。

兔腰子營養價值

兔腰子含有蛋白質、脂肪、維生素C、葉酸、硒，以及鈣、磷、鐵等營養元素。

兔腰子註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：高膽固醇者、高尿酸血癥患者

兔腰子中的膽固醇含量較高，食用過量可能會加重病情，對身體不利，除兔腰子外，其他動物內臟也不建議膽固醇高的患者食用。兔腰子含嘌呤較高，故高尿酸血癥患者少吃，防止加重病情。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
孕婦少量食用兔腰子，可以緩解孕期急躁、易怒、疲勞的狀態，但是不要食用過多，以免引起身體不適。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒的胃腸功能尚未發育完善，一般兔腰子的菜肴是辛辣口味，應謹慎食用，以免食用不當引起不適。

溫馨提示

在盆中倒入白醋和淀粉混勻，將兔腰子浸泡到發白並且膨脹時取出洗幹凈，用蔥薑汁、胡椒粉和料酒醃制數分鐘，腥味一般會被清除。

兔腰子食用方法

1、炒制食用

將兔腰子洗凈、切片，放入調味料醃制去腥後，與其他配菜放入鍋中大火翻炒，炒熟後盛出就可食用。