白瓜的功效與作用、禁忌和食用方法

白瓜簡述

功

清熱利尿、消渴清暑、潤腸通便

宜

小便不利、肥胖者

忌

腹瀉便溏、胃寒疼痛者

白瓜營養功效

白瓜屬葫蘆科，被子植物門，在我國各地均有栽培。白瓜汁多、質脆，可以入藥。其中含有大量的蛋白質、多種維生素、氨基酸、糖類及少量的礦物質，其性寒，味甘，歸胃、大腸經，具有清熱利尿、消渴清暑、潤腸通便等功效。

1、清熱利尿

白瓜對於因排尿困難而引起水腫和腎炎浮腫，有較好的消腫效果，可以清熱利尿、消除水腫。

2、消渴清暑

白瓜含有豐富的水量，且富含維生素、鈣等多種營養素，夏季成熟後食用能起到消渴清暑的功效。

3、潤腸通便

白瓜中含有粗纖維，可以促進胃腸道的蠕動，使腸道內的毒素盡快排出體外，有助於預防腸道疾病的發生。

白瓜營養價值

白瓜中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、膳食纖維、核黃素、煙酸、鐵、鎂、錳、鋅、銅、鉀、磷、鈉、硒、維生素C、維生素E、維生素A、糖類、尼克酸等物質。食用後有利於身體營養的補充，但其中不含脂肪，含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質，且含鈉鹽較低，可以起到清熱利尿、消水腫的作用。除此之外，白瓜裡還包含亞油酸、油酸，可以抑制身體內黑色素沉積，起到美容養顏的作用。

白瓜註意事項

適宜和禁忌

適宜：小便不利、肥胖者

白瓜不含脂肪，是低熱量食物，所包含的丙醇二酸可以有效阻止糖類轉化為脂肪，且可以將多餘脂肪消耗掉，故適宜肥胖者食用。
白瓜有很好的清熱解毒、利尿消腫的功效，故適宜小便不利者食用。

禁忌：腹瀉便溏、胃寒疼痛者

白瓜性寒、味甘，腹瀉便溏和胃寒疼痛者食用後會吸收過多寒性成分，加重胃腸負擔，出現腹痛，並加重脾虛體寒和腹瀉的癥狀，故不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
白瓜中含有較高的營養價值，孕婦食用後有助於補充身體所需，有助於胚胎發育，且可預防孕後期的便秘，故孕婦可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
白瓜中含有豐富的礦物質，不含脂肪，嬰幼兒食用後還可以促進腸胃蠕動，潤腸通便。

溫馨提示

白瓜洗凈後可直接食用，也可榨汁食用，但不宜進食過量，因其性寒，以免刺激胃腸道，引起腹痛、腹瀉等癥狀。
在選購時可觀察果實的形狀、顏色和花紋，表面應光亮、挺闊、堅實，無物理傷害為佳。瓜的大小、老嫩對品質影響較大，最好選擇細的白瓜，味道更鮮嫩，而且出水也較多。

白瓜食用方法

1、蒸制

把白瓜清洗幹凈，放到幹凈的容器內，上蒸籠蒸20分鐘左右即可食用，可以起到健胃消食的作用。

2、榨汁

把白瓜清洗幹凈，放在榨汁機裡面榨成汁，飲用後能補充體內維生素。