藏紅花的功效與作用、禁忌和食用方法

藏紅花簡述

功

活血化瘀、解鬱安神、保肝利膽

宜

經閉者、產後瘀血腹痛者

忌

月經者

藏紅花營養功效

藏紅花，中藥材名，為鳶尾科草本植物番紅花花柱的上部及柱頭。味甘、微酸，性平溫，無毒，入心、肝經。具有活血化瘀、解鬱安神、保肝利膽的功效。

1、活血化瘀

藏紅花具有活血化瘀的功效，是改善婦女經閉、產後瘀血腹痛、跌打損傷、瘀滯腫痛的藥物，通經止痛的功效明顯。

2、解鬱安神

藏紅花入心、肝二經，能夠降逆順氣、開結消瘀，有解鬱安神的功效，可用來減輕憂思鬱結、胸膈痞悶、吐血、傷寒發狂、驚怖恍惚等癥。

3、保肝利膽

藏紅花具有利膽作用，含有的藏紅花酸能降低膽固醇、增加脂肪代謝，改善微循環，促進膽汁的分泌和排泄。

藏紅花營養價值

藏紅花含有藏紅花素、藏紅花酸、二分子龍膽二糖、藏紅花酸二甲酯、藏紅花苦素約、揮發油、藏紅花醛，又含豐富的維生素B2、葡萄糖、氨基酸、皂甙等。

藏紅花註意事項

不宜同食

1、鹿茸

藏紅花和鹿茸不宜同食，鹿茸補氣血，藏紅花性平，一起食用容易出現上火的癥狀。

適宜和禁忌

適宜：經閉者、產後瘀血腹痛者

藏紅花具有活血化瘀的作用，閉經和產後子宮瘀血導致腹痛的患者可適量泡水飲用，能有效緩解癥狀。

禁忌：月經者

藏紅花活血化瘀的作用較強，來月經的人群食用後可能會導致經量增多，甚至出現崩漏。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
藏紅花的主要功效是活血化瘀，孕婦食用後可能會導致流產。

嬰幼兒應謹慎食用。
藏紅花屬於中藥材，嬰幼兒身體的各個器官發育還不夠成熟，食用藏紅花可能會影響身體正常發育。

溫馨提示

優質的藏紅花為暗紅色，有香味，挑選時可以取少量的藏紅花將其泡在水裡觀察變化，真藏紅花泡在水裡後，在花周圍會出現橙黃色，且呈直線狀一點一點下滑，逐漸將水染成黃色，顏色明亮透明，水面上無漂浮物。如果水是紅色或其它顏色，一般是商傢在裡面摻雜瞭其它花葉或者染色的原因。

藏紅花食用方法

1、泡水

取適量藏紅花用開水沖泡，靜置5分鐘即可飲用。