海米燒冬瓜紅蘿卜丁

海米燒冬瓜紅蘿卜丁是一道簡單的傢常菜，在做法上它是將冬瓜和胡蘿卜先焯水後再和海米一起炒制，這樣做的好處：一，冬瓜和胡蘿卜分開焯水，這樣不會讓兩種食材混味，吃起來口感會更加的豐富一些。二，冬瓜和胡蘿卜比較難熟，而海米很容易就能炒熟，事先焯水，也可以使每種食材都熟的恰到好處。三，兩種食材事先焯一下水，可以節約烹制的時間，做起來更加的快捷。

海米燒冬瓜紅蘿卜丁的做法教程：

1.冬瓜去皮去籽洗凈切塊，紅蘿卜去皮洗凈切塊。海米用溫水泡軟，大蔥大蒜切碎。

2.紅蘿卜塊、冬瓜塊分別用水焯一下，焯好後裝盤待用。

3.淀粉放水拌勻，放醬油，醋、大蔥碎、大蒜碎拌勻成淀粉汁。

4.炒鍋燒熱放油，把海米放進鍋，炒一下，再把冬瓜、紅蘿卜放進鍋翻炒均勻後裝盤。

5.炒鍋燒熱，放淀粉汁熬濃稠，把熬好的汁澆到冬瓜塊上即可。

成品圖：

海米燒冬瓜紅蘿卜丁的美味小竅門：

1、冬瓜，紅蘿卜焯水的時間不要過長。

2、海米不需要炒太久，變色後即可加入冬瓜、胡蘿卜。

海米燒冬瓜紅蘿卜丁的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，吃起來很是美味的一道菜肴，並且營養上也是非常的合理均衡，不妨做來和傢人們一起分享吧。