芝麻蒜泥苦瓜

母親患糖尿病多年，每次來我傢，我都會親自為她做這道菜。

主料：苦瓜(適量)
輔料：芝麻，蒜泥，幹辣椒。(適量)

苦瓜去籽切薄片（上傳做飯整個，切苦瓜去籽切片這一步省略未拍照。）

熱水中微微過一下，撈出，涼開水沖一下。（過水也沒拍，因為著急去醫院給母親送飯，所以就隻好上傳做芝麻苦瓜時的整個場面和夥伴，過客海涵。）

然後拍蒜泥，撒上芝麻和幹辣椒，花椒面，熱油澆上，撒點鹽即可食用。（適合糖尿病人吃的菜）

苦瓜做法技巧

1.不要一次吃得過多。

2.苦瓜煮水擦洗皮膚，可清熱止癢祛痱。

3.苦瓜、雞蛋同食能保護骨骼、牙齒及血管，使鐵質吸收得更好，有健胃的功效，能治療胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉嘔吐等。

苦瓜的作用

發熱、中暑、痢疾、目赤疼痛、惡瘡