吉祥如意紅袍蓮子

在傢制作這道吉祥如意的紅袍蓮子時候最好選用大點棗子，這樣蓮子塞進棗子中會更加容易些，而且棗子在澆上糖水後要放一個重物壓住，讓其定型會更加漂亮。下面把好吃的吉祥如意的紅袍蓮子制作方法分享給大傢。

紅袍蓮子的做法圖解：

1、蓮子清洗幹凈後泡發，放入奶鍋中，加上清水和冰糖，提前煮至7-8成熟。

2、煮好的蓮子，撈出來，將煮蓮子的糖水澄清後備用。

3、紅棗切掉頂端，將棗核摳出，把煮好的蓮子嵌到大棗裡。

4、找一個合適大小的碗，將紅棗嵌蓮子那端朝下，碼到碗中，澆上煮蓮子的糖水，用重物壓在上面，將大棗和蓮子蒸熟即可。

5、將蒸棗的湯汁潷出，將棗子倒扣到盤中。

6、將湯汁淋上水淀粉勾芡，澆到棗上即可。

成品圖：

紅袍蓮子怎麼做好吃技巧：

1、宜選用大棗，因為太小的話沒法嵌入蓮子。

2、糖的用量根據自己口味調節就好。

3、將棗子碼號後澆上湯汁，棗會浮起來，所以最好找一合適的容器壓在上面方便定型。