脆蘿卜秋刀魚

今天做瞭一盤秋刀魚，味道出乎意料的好。以前認為秋刀魚最好吃的方法是烤來吃，逢吃燒烤必點，如果不能烤著吃，那就煎著吃，煎至金黃以後滴上檸檬汁也很美味，今天的秋刀魚用瞭先煎後蒸的方法，配上醃蘿卜塊，既去瞭魚的腥味，又增加瞭魚肉的甘甜。做出來的秋刀魚鮮香入味，好吃得停不瞭嘴！

主料：秋刀魚(5條)
輔料：醃蘿卜塊(半斤)

2個青椒切段，薑幾片，蒜6整粒；

秋刀魚5條洗凈切成兩至三段；

秋刀魚入油鍋煎至兩面金黃(煎過的秋刀魚既可去除腥味，又可增加香味；

盛入深盤中；

青椒段，薑片，蒜，下鍋炒香，倒入深盤裡，蓋在秋刀魚上，再澆半匙白酒，半匙料酒，6匙醬油，半匙白砂糖；

然後將醃蘿卜塊覆蓋在最上面，放入蒸鍋蒸30分鐘，即可上桌。

秋刀魚的作用

抑制高血壓、

抑制心肌梗塞、

抑制動脈硬化。