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小竹筍回鍋肉

小竹筍回鍋肉

小竹筍回鍋肉

主料:小竹筍(半斤),三線肉(半斤)
輔料:青椒(2個),小蔥(2根)

小竹筍回鍋肉

備好肉和竹筍(小竹筍已經煮熟瞭,市場上有買到)。

小竹筍回鍋肉

將竹筍洗凈切段。

小竹筍回鍋肉

豬肉去幹凈豬毛,用水洗凈放入鍋中加水煮熟。

小竹筍回鍋肉

薑、蒜洗凈切絲。花椒洗凈。青椒去籽洗凈切片。蔥洗凈切段。

小竹筍回鍋肉

煮熟的豬肉放冷切片。

小竹筍回鍋肉

鍋中放油燒熱。

小竹筍回鍋肉

放入肉片翻炒,炒至發黃卷邊,稍放點鹽撈出備用。

小竹筍回鍋肉

鍋中留油,放入豆瓣炒香。

小竹筍回鍋肉

然後放入薑、蒜絲炒香,再放入花椒顆粒炒香。

小竹筍回鍋肉

倒入切成段的小竹筍翻炒。由於都是熟的翻兩下就可以。

小竹筍回鍋肉

倒入炒過的肉翻炒一下。

小竹筍回鍋肉

放入青椒片翻炒,調入生抽、白糖、鹽。

小竹筍回鍋肉

放入蔥段。翻炒一下,調入味精即可。

小竹筍回鍋肉

裝盤。

青椒的作用

1.解熱、鎮痛:辣椒辛溫,能夠通過發汗而降低體溫,並緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用

2.預防癌癥:辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質,它可阻止有關細胞的新陳代謝,從而終止細胞組織的癌變過程,降低癌癥細胞的發生率

3.增加食欲、幫助消化:辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促進腸道蠕動,幫助消化

4.降脂減肥:辣椒所含的辣椒素,能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪積存,有利於降脂減肥防病。

青椒食用禁忌

青椒與黃瓜同食,會影響人體對維生素C的吸收,降低其營養價值。

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