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冬瓜粉絲清湯

冬瓜粉絲清湯

這是我這幾天常喝的一道清湯。因為傢裡這幾天炒飯太多,吃瞭幾天的炒飯,都快吞不下去瞭,剛好配這個清湯,真是舒服呢~~~ 透明的冬瓜和粉絲,再加上煮好的大蝦,下瞭雞粉的湯底,沒有雞湯的油膩感,又清淡又爽口。

主料:幹米粉(適量)
輔料:冬瓜(適量),白蝦(適量)

冬瓜粉絲清湯

粉絲用溫水泡軟。

冬瓜粉絲清湯

冬瓜去皮切厚片。

冬瓜粉絲清湯

白蝦過一下水洗凈。

冬瓜粉絲清湯

坐鍋燒水,下冬瓜片一起煮。

冬瓜粉絲清湯

開鍋後下蝦。

冬瓜粉絲清湯

再次開鍋後撈去浮沫。

冬瓜粉絲清湯

下泡好的粉絲。

冬瓜粉絲清湯

下適量的鹽調味。

冬瓜粉絲清湯

再加入適量的雞粉。

冬瓜粉絲清湯

最後滴香油出鍋。

冬瓜直接下鍋煮不用先炒這樣更少油
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