番茄醬仔腸包

這款面包裡面用的火腿腸是很迷你的那種，女兒在超市裡面看到非要拿的，一直放冰箱裡面存著，今天做面包的時候正好用上瞭，小小的很可愛！

主料：高筋面粉(120g)，低筋面粉(30g)，雞蛋液(50g)，清水(50g)，細砂糖(15g)，鹽(1/4小勺)，酵母(2.5g)，黃油(15g)
　　輔料：迷你火腿腸(6個)，沙拉醬(適量)，番茄醬(適量)

將所有主材料混合，然後揉到面團出筋，到擴展階段，收成圓團，蓋上保鮮膜放溫暖處發酵。

發酵到3倍左右的大小

再分成35g左右一個的小面團，揉成圓球狀，然後松弛15分鐘

然後將所有的小團都搓成長條，然後再次松弛10分鐘

取一份面團，再搓長一點，壓薄底部

首尾相連，包起頭部

將所有的都這樣做好

二次發酵到2倍左右的大小

發酵好後，在中間鑲上小仔腸

在表面刷上一次成雞蛋液，再機上沙拉醬和番茄醬，放入預熱好的烤箱，180度，中層15分鐘左右

高筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

火腿腸做法技巧

火腿腸應放入冰箱冷藏保存。如不能冷藏，應盡快食用，尤其是在夏季或環境溫度較高的地方，最好購買能在常溫下保存的產品。

火腿腸的作用

火腿腸含有供給人體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種礦物質和維生素等營養，還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強等優點，還適合加工成多種佳肴。

火腿腸食用禁忌

孕婦、兒童、老年人和體弱者少吃或不吃為好；肝腎功能不全者不宜食用。

沙拉醬的作用

1.降低膽固醇，促進血液循環，預防心腦血管疾病;

2.改善消化系統功能，預防膽結石，對胃炎和十二指腸潰瘍也有一定療效;

3.美容：橄欖油所含的維生素E等抗氧化物質能保護和調理皮膚表層，在防止皮膚損傷和抗衰老方面效果顯著;

4.調節內分泌：橄欖油能改善人體新陳代謝，是預防和控制糖尿病的最佳選擇。最新研究證明，正常人吸收橄欖油後，血糖水平下降20%;

5.促進骨骼機能：橄欖油能刺激骨骼生長，增強骨骼對礦物質與鈣的吸收，在骨骼生長發育和預防骨質疏松方面扮演重要角色;

6.抗衰老：橄欖油是天然抗氧化劑，已被證明能減慢大腦萎縮，並在試驗中發現有延長壽命的效果。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。