彩椒拌苦菊

這道彩椒拌苦菊是一道涼拌菜。這道菜用料和做法都很簡單，這道菜主料是用苦菊，彩椒等制作而成。彩椒拌苦菊的口感甜咸苦酸，可謂是五味雜陳，清新爽口，開胃健脾。苦菊味道略苦，顏色碧綠，炒食或涼拌都很不錯，是清熱去火的美食佳品，因為有清熱解暑的功效，非常受歡迎。

彩椒拌苦菊的做法圖解：

1、準備食材：苦菊、彩椒。

2、苦菊摘洗幹凈，瀝去水分。

3、彩椒切絲。

4、把苦菊和彩椒放在一起，加入精鹽、白糖、白醋、味精、香油等調味品。拌均勻即可。

成品圖：

彩椒拌苦菊的怎麼做好吃小技巧：

1、現吃現拌，苦菊遇鹽會很快變蔫變塌，影響美觀

2、喜歡吃辣的可以放些炸好的乾t辣椒

3、喜歡苦菊的苦味的可以直接拌菜吃。若想去掉些苦味，可用淡鹽水泡十多分鐘。

食物的營養功效：

1、苦菊具有抗菌、解熱、消炎、明目等作用，對咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。

2、彩椒富含多種維生素及微量元素，不僅可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液循環等功效。