菠蘿炒飯

今天早上女兒說想吃菠蘿炒飯，昨晚剛好買瞭個菠蘿還有多，不過是臨時要時，所以配料不多，本來還可以加一樣青豆的，但傢裡沒有，隻好湊合一下瞭，不過這菠蘿炒飯真香！

主料：飯(適量)，菠蘿(適量)，香腸(適量)
輔料：蔥(適量)，蜂蜜柚子皮(適量)

所需材料：黃油、香腸、菠蘿、蔥

蜂蜜柚子皮，是我以前做好的放在冰箱裡，這個柚子皮很香的

一碗米飯

黃油加熱

放入香腸，炒1分鐘，加入米飯、炒散、放鹽、雞精，翻炒一會兒，再加入蜂蜜柚子皮、菠蘿翻炒

加蔥，再翻炒一下，就好裝碗瞭

香香的菠蘿炒飯完成！好好吃！

菠蘿做法技巧

由於菠蘿中含有對口腔潰瘍有刺激作用的甙類物質，因此應將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，食前在稀鹽水或糖水中浸漬。

菠蘿的作用

菠蘿富含維生素B1，可以消除疲勞、增進食欲。所含有的鳳梨酵素則有助食物中的蛋白質分解，利於人體吸收，飽餐之後來幾片鳳梨可去油膩、幫助消化。菠蘿中鉀含量高，適合做為高血壓患者烹煮食物的調味劑，以取代鹽的使用量。

香腸做法技巧

熏臘肉的制作：用肉，後臀間肉。

1.肉上抹勻一層鹽，灑上白酒，花椒粒，加一點大料也可以。也是其中翻一下，醃6天左右。

2.提出來滴幹水份。通風處掛一個星期。

3.找空地架個鐵桶，掰一些柏樹枝，用煙熏臘肉，熏上一天。

香腸的作用

香腸可開胃助食，增進食欲。