黑椒孜然土豆條

炸土豆條大傢都愛吃，為瞭健康還是少吃為妙。但是，美味當前誰能忍住啊。沒關系，今天就給大傢推薦一道不是油炸的土豆條，但卻能吃出油炸的感覺來，一舉兩得。

主料：土豆(500g)，圓白菜(100g)

1、土豆去皮。

2、土豆切條裝。

3、微波爐加熱大概10分鐘，中間翻動幾次直至土豆發皺。

4、平底鍋不放油或者少許油，把土豆表面煸的焦黃備用。

5、黑胡椒碎一小勺，孜然粉一小勺，花椒粉四分之一小勺，五香粉四分之一小勺，辣椒粉半小勺放入碗中備用。

6、切適量蔥和辣椒。

7、圓白菜切成段即可

8、鍋中爆香蔥和辣椒

9、倒入圓白菜翻炒在加入一大勺生抽，。

10、接著倒入土豆條。

11、倒入之前的粉碗。

12、撒入一大勺芝麻鹽還有鹽和雞精適量即可。

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。

圓白菜做法技巧

急火快炒，損失維生素C最少。做湯時，待湯煮開後加菜，煮時應加蓋。不宜用水煮焯、浸燙，以免損失較多維生素和礦物質。

圓白菜的作用

補骨髓、壯筋骨、潤臟腑、利臟器、益心力、祛結氣、清熱止痛

1、殺菌

新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將圓白菜榨汁後飲下或塗於患處。

2、增強機體免疫功能

它能提高人體免疫力，預防感冒。

3、防癌抗癌

保護癌癥患者的生活指標，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當顯赫。

4、促進消化

多吃圓白菜，可增進食欲，促進消化預防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

圓白菜食用禁忌

皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食；包心菜含有粗纖維量多，且質硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食；腹腔和胸外科手術後，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃。