全麥葡萄幹面包

我常常用全麥粉做面包或者土司，是那種帶麩皮的全麥預拌粉，淘寶有賣的，烘焙出來的成品顏色偏暗，但是味道非常香，對身體也很有好處。吃慣瞭精細食量，偶爾還是要來一些粗糧調劑一下哦！ 加瞭葡萄幹的全面面包更多瞭一份特別的口味、特殊的營養，其實，葡萄幹也可以換成各種果幹或者幹果，味道各有不同，感興趣的童鞋可以試一試哦！

主料：全麥預拌粉(120克)，高筋面粉(80克)，水(125克)，高活性幹酵母(3克)，鹽(4克)，細砂糖(7克)，橄欖油(7克)，葡萄幹(75克)，（裝飾）高筋面粉(適量)

1.準備好材料。

2.將橄欖油、葡萄幹以外的材料按照先液體、調料後面粉、最後酵母粉的順序倒入面包機，按和面程序15分鐘。

3.倒入橄欖油，再和面程序15分鐘，達到擴展階段。

4.倒入葡萄幹，啟動和面程序2分鐘，使葡萄幹和面團完全混合。

5.活好的面團放入容器，蓋上保鮮膜。

6.室溫發酵至2倍大。

7.發酵好的面團排氣後分割成2等份，靜置10分鐘。

8.將其中一個面團搟成長橢圓形。

9.自上而下卷起來，邊卷邊將周圍往裡收緊。

10.卷成橄欖形，收口向下捏緊。

11.放溫暖濕潤處發酵至2倍大，用小刀在面包表面輕輕劃三個小口，不用太深。

12.撒上少許高粉，放入預熱好的烤箱，200度，15--20分鐘（根據自己烤箱而定）。

高筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

葡萄幹做法技巧

生食，煎湯，熬膏，熬粥或浸酒服用。

葡萄幹的作用

1.葡萄幹中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，治療貧血，血小板減少；

2.葡萄幹內含大量葡萄糖，對心肌有營養作用，有助於冠心病患者的康復；

3.葡萄幹還含有多種礦物質和維生素、氨基酸，常食對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用，還是婦女病的食療佳品;

4.葡萄幹性平，味甘、微酸；具有補肝腎，益氣血，生津液，利小便的功效；主治心性、腎性、營養不良性水腫，慢性病毒性肝炎、胃腸炎、痢疾、痘瘡、皰疹等病，且是一種補諸虛不足，延長壽命的良藥。

葡萄幹食用禁忌

患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。

高筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。