韭菜炒肉末

在傢做韭菜炒肉末的時候肉末一定要在調好味後再放入韭菜炒這樣韭菜的味道才鮮美，而且色澤更加漂亮。

韭菜炒肉末的做法：

1、韭菜花切末。

2、豬絞肉不須放油直接放入鍋裡煸香，待油出來放入薑末 蒜末辣椒炒香。

3、放一小匙冰糖炒至金黃金黃， 加入少許醬油增加咸味，顏色也比較漂亮。

4、加入少許的米酒，適量的水小滾一下，將肉汁釋放出來到湯裡。

5、待剛剛加入的水剩一半時，先加入韭菜花頭拌炒。

6、最後再將韭菜花尾端放入，淋點香油，如果覺得不夠咸可以加點蠔油調味就OK!

成品圖：

韭菜炒肉末怎麼做好吃：

1、喜歡豆豉的也可以加入，那麼這道菜就成蒼蠅頭瞭。

2、用新鮮的蒜末 辣椒更好!

韭菜有個響當當的別名，叫做"起陽草"，可想而知男生更應該多吃他，雖然他有種獨特的味道，或許有人不喜歡，這辛香味是因為韭菜本身含有硫化物形成的，這些硫化物有消炎殺菌的作用，有助於提高人體免疫力喔!