芝麻豬肉松

以前出去逛街要回傢的時候總會去面包店買上幾款面包，我一般的就是紅豆菠蘿，但大朋友必須拿的就是肉松面包卷和腸仔包，這也是很多小朋友都喜歡的面包種類吧。其害吃多瞭甜的偶爾吃下咸味面包還是很喜歡的！ 以前覺得炒肉松很麻煩也沒做，這次終於把肉松做起瞭；有瞭面包機做肉松就是方便，肉內一煮再撕開往面包機一放、調料一配就沒我什麼什麼瞭，該幹嗎幹嗎，到點就等著吃肉松吧！

主料:瘦肉(500G)，芝麻(30G)
輔料:白糖(一勺)，食用油(一勺)，生抽(一大勺)，薑蔥(適量)，鹽(適量)

終於把肉松做起瞭；有瞭面包機做肉松也很方便，肉內一煮再撕開往面包機一放、調料一配就沒我什麼什麼瞭，該幹嗎幹嗎，到點就等著吃肉松吧！

把瘦肉洗凈切小塊（容易煮熟點）

薑切片，蔥切段和瘦肉一起加水煮30分鐘至成熟

煮好的肉撈起瀝幹水份

煮好的肉撈起瀝幹水份

瘦肉絲放入面包機桶中，加入一勺白糖

一勺生抽

一勺玉米油

蓋上蓋子，找到菜單“肉松”，啟動面包機

剩餘二十分鐘時放入芝麻繼續攪拌烘烤

程序結我看瞭下不怎麼幹又繼續瞭20分鐘，可以一直烤到自己想要的色澤就可以瞭

瘦肉做法技巧

1. 豬肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，如橫切，炒熟後變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙；豬肉不宜長時間泡水；

2. 切肥肉時，可先將肥肉蘸一下涼水，然後放到案板上，一邊切一邊灑點涼水，這樣切著省力，肥肉也不會滑動，且不易粘案板；

3. 豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳；

4. 豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

5、食用豬肉時後不宜大量飲茶，不但容易引起便秘，還增加瞭有毒物質和致癌物質的吸收，對健康十分不利

瘦肉的作用

補腎養血，滋陰潤燥

;熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚、利二便、止消渴

瘦肉食用禁忌

高血脂及動脈硬化患者不宜過多食用。