茭白炒小章魚

鮮嫩的小章魚，新鮮的茭白做一道小炒，葷素搭配，營養搭配均衡，做法簡單。味道鮮咸美味，清淡香醇，老少皆宜。微站閱讀網教你如何做出美味的茭白小章魚。

茭白炒小章魚的做法：

1、準備好食材，茭白，薑，小章魚。

2、鍋燒熱，倒油。

3、放入生薑。

4、放入茭白並翻炒。

5、茭白翻炒變色後放入小章魚。

6、因為小章魚是煮過的，所以翻炒30秒左右就可以放入料酒。

7、放料酒以後就可以放醬油，加入適量水。

8、水開以後加入適量的鹽。

9、出鍋，撒蔥花。

成品圖：

小訣竅：

1、茭白購買時，一定要選新鮮的，顏色潔白，較瘦長的嫩，如果裡面切開有黑點，就不新鮮不好吃瞭。

2、炒的過程中要倒點開水，有鮮湯就更好瞭。

茭白的營養價值：

茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，並能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。但由於茭白含有較多的草酸，其鈣質不容易被人體所吸收。

1、利尿止渴、解酒毒：

茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。

2、補虛健體：

茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。

3、茭白能退黃疸，對於黃疸型肝炎有益。用於催乳：茭白30克，通草10克，燉豬腳吃。