白酒味噌烤鱈魚

用味噌烤魚一般多用清酒調味，這次我們換用白酒來做一道烤鱈魚給大傢，白葡萄酒帶有柑橘、青蘋果、鳳梨等豐富果香，微甜的口感搭配味噌非常適合。

白酒味噌烤鱈魚的做法：

1、先把鱈魚肉洗凈擦幹水分，抹點鹽。

2、將調味料混合均勻。

3、烤盤、魚肉各抹上薄薄一層奶油。

4、把混合好的調味料均勻抹在魚肉上。

5、烤箱預熱，200度烤5分鐘

成品圖：

鱈魚的的作用與功效：

鱈魚肝可用於提取魚肝油，含油量20～40%，富含維生素A、維生素D。鱈魚肝油對結核桿菌有抑制作用，其不飽和酸的十萬分之一濃度即能阻止細菌繁殖。肝油還可消滅傳染性創傷中存在的細菌。鱈魚肝油制成的藥膏能迅速液化壞疽組織。鱈魚胰腺含有大量的胰島素，可以從1kg胰腺中提取12000IU胰島素，有較好的降血糖作用，用於治療糖尿病。

夏日，廚房裡的高溫，讓人待不久，所以簡單易做的烤箱料理成為我的心頭好。